Médaille d'Or
Concours Bordeaux
Sénilhac jouit d'un terroir argilo-calcaire qui recèle en sous-sol une importante réserve d'eau. Celle-ci confère aux vins, même lors des années sèches, la sève, la rondeur et la souplesse nécessaires. Un vin délicatement fruité et boisé, doté d'une attaque souple, d'une structure fine et élégante, avec une trame serrée et racée. Un grand du Haut-Médoc !
Caractéristiques
Domaine
Château Sénilhac
Millésime
2011
Appellation
Haut-Médoc
Région
Bordeaux
Cépages
53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 7% Cabernet Franc
Terroirs
sols argilo-calcaires, le sous-sol recèle une importante réserve d’eau, très utile lors des années de sècheresse
Viticulture
rendement limité par un enherbement de 50%
Vendanges
tri sur table
Vinification
en cuves inox thermo-régulées
Élevage
12 mois en barriques de chêne merrain
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe aux reflets violacés
Nez
des notes boisées qui se mêlent aux fruits mûrs
Bouche
attaque souple, structure fine et élégante avec une trame serrée et racée. Un vin qui a une bonne complexité aromatique
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2021
Production
60 000 bouteilles
Accords mets/vins
à déguster sur un filet ou une côte de bœuf, des côtelettes d’agneau grillées, un gigot aux flageolets, une côte de veau, un magret de canard poivre vert, des pâtes fraîches aux truffes, une poularde truffée, un Saint-Nectaire…
Château Sénilhac
Haut-Médoc
Avis des experts
Concours Vins de Bordeaux
Vin noté (guide 2013) Médaille d'Or (Concours Vins de Bordeaux)
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JEAN LOUIS D. Publié le 28/03/2018
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Note et avis de M. MAXIME H. Publié le 26/04/2015
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