« Le cuir et les épices sont à l’honneur au sein d'un nez puissant et épanoui. Le vin repose sur sa finesse de texture issue d'une extraction douce et de grande précision. » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin.
Caractéristiques
Domaine
Château Deyrem Valentin
Millésime
2011
Appellation
Margaux
Région
Bordeaux
Cépages
52% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot
Terroirs
sols de graves profondes
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
traditionnelle en cuves béton. Macération à froid et remontages avec aération ou pigeages. Macération d'environ 3 semaines.
Élevage
15 mois en fûts de chêne français (1/3 de neufs, 1/3 d'un vin, 1/3 de 2 vins)
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
couleur rubis
Nez
trame aromatique flatteuse, plaisante et racée avec des notes cacaotées
Bouche
équilibre entre acidité et tanins. Parfums de petites baies noires (cassis, myrtille...)
Servir
à 16-18°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2025
Accords mets/vins
à déguster avec un gigot d'agneau à la broche, une côte de boeuf aux sarments, des raviolis aux cèpes, un plateau de fromages...
Château Deyrem Valentin
Margaux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
C’est Christelle Sorge qui dirige la propriété familiale située en plein cœur de l’appellation Margaux, à Soussans, en compagnie de sa sœur Sylvie. Toutes les deux continuent de belle manière le travail entrepris par leur père. Un encépagement pratiquement égal entre merlot et cabernet-sauvignon, juste agrémenté de 1 % de carménère et 1 % de petit verdot, constitue les 13 hectares de la propriété. Ce sont des vins élégants et fruités, de race margalaise, qui progressent de millésime en millésime.
Decanter
Vin noté 15,5/20
Domaine noté Recommandé
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2015) 15/20 (Très bon)
A propos du vin :
Le cuir et les épices sont à l’honneur au sein d'un nez puissant et épanoui. Le vin repose sur sa finesse de texture issue d'une extraction douce et de grande précision.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2012) 89/100
A propos du vin :
Dégustation en primeur. Les tanins soyeux et la texture dense aide à construire ce vin fruité à une finale épicée.
Jancis Robinson
Vin noté 16/20
James Suckling
Domaine noté Recommended
Avis client
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