« Avec 2019, Palmer signe une de ses plus grandes réussites : un vin d’une pureté et d’un éclat vraiment impressionnants. La bouche brille par un fruité juteux, le cœur du vin est moelleux et la finale soyeuse à souhait. Un régal. » (La Revue du Vin de France 2022)
Caractéristiques
Domaine
Château Palmer
Cuvée
3ème Grand Cru Classé
Millésime
2019
Appellation
Margaux
Région
Bordeaux
Cépages
53% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 4% Petit Verdot
Terroirs
Graves pyrénéennes güntziennes
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamie
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Le travail des marcs est mené avec beaucoup de douceur pour éviter absolument l’extraction de tannins potentiellement rustiques et préserver ainsi le soyeux et le velouté qui caractérisent l’identité des vins de Palmer
Élevage
Barriques neuves à 50% durant 20 à 22 mois
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Somptueuse robe sombre, intense et pourpre
Nez
Très aromatique avec des notes tout en finesse de cerises, mûres, pétales de roses et épices douces
Bouche
Une pureté éclatante, un équilibre sans faille, du velours, de la précision et une extrême profondeur
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
À décanter 2 heures avant
Boire à partir de
2029
Boire avant
2060
Accords mets/vins
À savourer avec un gigot d'agneau, un cochon de lait ou une raviole au foie gras poêlé
Château Palmer
Margaux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'histoire veut que le général britannique Charles Palmer ait, lors d'un voyage en France en 1814, succombé au charme de Marie de Gascq, qui cherchait preneur pour son cru médocain. Palmer était né. Suivent en 1853 les frères Pereire, banquiers influents qui édifient le château actuel et développent le vignoble, puis, à partir de 1938, les familles Mähler-Besse, Sichel, Miailhe et Ginestet (ne restent plus que les deux premières). Géré depuis 2004 par Thomas Duroux, ce 3e cru classé, souvent considéré comme un « super-second », étend ses 66 ha sur les moutonnements de Cantenac.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 98-100/100
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Avec 2019, Palmer signe une de ses plus grandes réussites : un vin d’une pureté et d’un éclat vraiment impressionnants. La bouche brille par un fruité juteux, le cœur du vin est moelleux et la finale soyeuse à souhait. Un régal.
A propos du domaine :
Avec Château Margaux, Palmer est l’autre grande star d’une appellation trop souvent hétérogène. Son style, fait d’opulence et de rondeur, avec un soyeux magnifique, est néanmoins très différent de celui de son voisin. L’explication tient essentiellement dans la différence d’encépagement (et donc de terroir) entre les deux crus. Château Palmer est ainsi l’un des crus classés du Médoc à intégrer la plus forte proportion de merlot dans son assemblage final (aux environs de 50 %). Palmer a écrit sa légende en produisant quelques vins absolument somptueux : les 1961, 1983 et 1989 demeurent des références incontournables. Aujourd’hui propriété des héritiers de deux grandes familles, les Mähler-Besse et les Sichel, Palmer est dirigé par le brillant Thomas Duroux, portant les derniers millésimes au sommet. Il est certifié en biodynamie depuis 2018.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2022) 98/100
A propos du vin :
C'est un vin très fin avec une structure sérieuse qui est amortie par la générosité des fruits noirs. Il est très équilibré, onctueux avec du velours derrière les grands tannins. Ce vin pourra vieillir pendant de nombreuses années. À boire dès 2028. Biologique et biodynamique.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2022) 98/100
A propos du vin :
Palmer 2019 est un vin vraiment spécial, mais il aura besoin d'un certain nombre d'années pour être à son optimum. Dense et cossu, avec une énergie explosive, le 2019 possède une formidable richesse de fruits noirs. Comme toujours, l'assemblage comprend un pourcentage élevé de merlot (43 %) qui complète si bien la saveur du cabernet. Thomas Duroux et son équipe ont façonné un autre Palmer absolument convaincant en 2019. 2029-2069
James Suckling
Vin noté (guide 2021) 99/100
A propos du vin :
Tant de tabac doux, de pierre, de ronce et de cassis au nez. La bouche est pleine et compacte avec des tannins très polis, mais solides et robustes, qui s'étendent sur toute la longueur et la largeur du vin. Acidité énergique. Très structuré et puissant, mais agile et impressionnant. Sensation historique. Issu de raisins cultivés en biodynamie. Il a besoin d'au moins 6 ans de vieillissement en bouteille pour s'adoucir. Essayer après 2027.
Yves Beck
Vin noté (guide 2021) 98/100
A propos du vin :
Le bouquet de Palmer affiche la finesse et la subtilité qu’on lui connaît. Il est composé de nombreuses facettes au travers de subtiles nuances fruitées. La mise en bouche est sereine, légèrement crémeuse. Elle est dans la lignée de pas mal de vin de rive gauche; en effet, d’attaque discrète, le vin se révèle le long du palais et met en valeur ses tannins tout en fin de bouche. Ceux-ci sont puissants et fins, ce qui met en évidence la grandeur du 2019. Ce Palmer est certainement voué une grande garde. Il brille de son équilibre, sa délicatesse et sa précision. 2027-2060
Avis client
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