Château Chasse-Spleen

4.1/5Voir les 430 avis

Situé au point culminant des croupes de Grand-Poujeaux, sur les magnifiques sols de graves, Chasse Spleen bénéficie d'un terroir exceptionnel. À mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien, le vignoble de 80 hectares constitué de quatre parcelles de graves quaternaires a un âge moyen de 30 ans. Ce domaine historique est aujourd'hui devenu un des fleurons du Médoc en appellation Moulis sous l'impulsion de sa propriétaire Madame Castaing.

On dit que c’est Lord Byron, grand amateur de vin, qui aurait déclaré dans les années 1820 que « Ce vin n’a pas son pareil pour chasser les idées noires ! » . De là à chasser le spleen il n’y a qu’un pas ! Situé en plein cœur du Médoc, dans l’appellation Moulis, le Château Chasse Spleen règne sur près de 90 hectares de vignes constitués à 73 % de Cabernet-Sauvignon, 20 % de Merlot et 7 % de Petit Verdot. Classé Cru Bourgeois Exceptionnel, Château Chasse Spleen produit des vins charpentés, riches et puissants. Les notes de cacao et de boisé se fondent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et de cassis, soutenus par des tanins élégants. Le domaine produit aussi deux seconds vins : L'Oratoire de Chasse Spleen et L'Héritage de Chasse Spleen.

Les vins Chasse Spleen sont des vins issus des vignes du Médoc. Ce sont des Bordeaux rouges (qui ont l'appellation d’origine contrôlée Moulis) ou blancs. On note que l'exploitation de ces vins travaille une culture raisonnée et bio. De nombreuses cuvées Château Chasse Spleen récoltent de bonnes notes venant de grandes institutions œnologiques comme Vinous, Robert Parker, le Guide Revue des vins de France et James Suckling.

Le vin Chasse Spleen a été classé pour la première fois en 1932 puisque, pour la petite histoire, Mme Castaing (héritière d'une moitié de domaine initial) a baptisé son domaine Château Chasse Spleen en 1863. 8 ans trop tard pour participer au classement des vins de 1855. Depuis 1976, le domaine appartient à la famille Merlaut et est dirigé aujourd'hui par la troisième génération.

Leur terroir et les différents cépages

Le vignoble se situe sur les coteaux du lieu-dit Grand-Poujeaux. Là-bas, les vins Chasse Spleen bénéficient d'un terroir mixte, avec des sols composés d'argile, de calcaire et de graves garonnaises, cailloux typiques de la région. La proximité avec la Garonne est un véritable atout pour avoir un bon apport hydraulique. Ils vont permettre l'épanouissement des cépages nécessaires à l'assemblage de ces vins. On y trouve notamment du Petit Verdot et du Sémillon pour le vin blanc, mais aussi du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc.

En plus du Château Chasse Spleen, le domaine produit deux autres vins comme l'Héritage de Chasse Spleen et l'Oratoire de Chasse Spleen.

Place à la dégustation

Les vins Chasse Spleen proposent une robe rouge dense pour les rouges et jaune pâle pour les blancs. Au nez les vins Chasse Spleen sont très parfumés. Les rouges ont des odeurs marquées de fruits rouges, de curry et de pain grillé. Les blancs, quant à eux, ont des odeurs plus végétales comme la pêche ou le buis. Au palais, le Chasse Spleen rouge a des arômes frais et de caractère : il s'agit d'un mariage entre les fruits et les épices. De son côté, son homologue blanc a des notes de verveine et de fleur d'oranger.

Accords mets-vins

Les vins Chasse Spleen ont tout à fait leur place sur vos tables de fête et celles des déjeuners dominicaux. En effet, ces derniers s'accordent avec de nombreux plats. Le vin blanc Chasse Spleen ne déroge pas à la règle de la gastronomie traditionnelle en étant servi avec du poisson et d'autres produits de la mer. Il va accompagner parfaitement un plateau d'huîtres ou de l'alose grillée. Il fera également merveille au fromage, surtout s'il est servi avec du brocciu, un fromage corse.

Le vin Chasse Spleen rouge se marie bien avec un plat de porc ou de volaille, comme des filets de dinde à l'ancienne. On peut aussi l'associer à un lapin en gibelotte ou à une quiche aux poireaux.

Plus d'informations sur le site de Chasse-Spleen

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équilibré

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« Toujours impressionnant, ce millésime est au sommet de son art ! »

« Le meilleur échantillon de l’histoire récente du cru, vin complet, avec de la complexité à tous les niveaux. Il devrait égaler les bons Crus Classés et même en dépasser certains. » (Bettane & Desseauve) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc 2020

L'Héritage de Chasse-Spleen - Haut-Médoc 2020

Haut-Médoc|Vin rouge

92/100 James Suckling

complexe

charmeur

viande rouge

qualité prix

« Un joli vin de caractère ! »

« Des arômes de mûre, de sous-bois, de truffe noire et de champignon mènent à une bouche corsée aux tanins ronds et crémeux et à la finale juteuse. Beaucoup de complexité pour un second vin. » (James Suckling 2023) - Un super rapport qualité-prix élaboré par le Château Chasse-Spleen !

L'Héritage de Chasse-Spleen - Haut-Médoc 2020

Blanc de Chasse-Spleen Bordeaux 2019

Bordeaux|Vin blanc

sémillon

puissant

agrumes

aromatique

C'est dans les années 1990 que les 2ha de vignes en blanc furent plantées par la famille Villars et en 1995, après des années d'expérimentation, le Château Chasse-Spleen a commercialisé son premier Bordeaux blanc. Aujourd'hui, ce blanc du Médoc tutoie les Grands de la Rive Gauche. Avec ses notes de pamplemousse et de litchi très marquées sur une trame florale, ce vin se distingue par sa puissance aromatique et saura ravir les amateurs de Bordeaux blanc. • Livraison en caisse bois pour toute commande de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

L'Oratoire de Chasse-Spleen Moulis 2019 - Second vin

Moulis-en-Médoc|Vin rouge

4.3/5 (6 avis)

fruits rouges

fromages

second vin

qualité prix

Second vin du Château Chasse-Spleen, l'Oratoire est élaboré à partir des parcelles les plus difficiles du vignoble, celles qui nécessitent le plus d'attention et d'entretien. Elles peuvent changer en fonction des millésimes. Comme tous les seconds vins, il s'agit d'un bon rapport qualité-prix et d'une porte d'entrée vers le Château Chasse-Spleen lui-même.

L'Oratoire de Chasse-Spleen Moulis 2019 - Second vin

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