Château Beychevelle

Le Château Beychevelle, Grand Cru Classé de Saint-Julien dans la région de Bordeaux, et propriété des Grands Millésimes de France, filiale des Groupes GMF, SUNTORY et ETHIAS, dispose d'un vignoble exceptionnel de 90 hectares de graves garonnaises profondes. Une tradition viticole qui remonte au Moyen-âge et un vigilant travail de sélection et d'élevage permettent de mener le vin Château Beychevelle à sa perfection.

Grâce à la volonté de sa direction et à l’implication de tout son personnel, le Château Beychevelle a obtenu dès 2005 une attestation de conformité au cahier des charges «Terra Vitis» ainsi que la qualification au titre de l’«agriculture raisonnée». D'autres vins, produits avec les mêmes attentions, se rattachent à ce domaine: un second vin AOC Saint-Julien, Amiral de Beychevelle, et un vin AOC Haut-Médoc, Brulières de Beychevelle. Le vin Château Beychevelle est issu de vignes d'une moyenne d'âge de 28 ans. L'encépagement est constitué à 62 % de Cabernet Sauvignon, à 31 % de Merlot, à 5 % de Cabernet Franc, et à 2 % de Petit Verdot. Au Château Beychevelle, la vinification traditionnelle est suivie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne renouvelés tous les ans par moitié.

Les vins du Château Beychevelle se caractérisent par des crus d’excellente qualité, taillés pour la garde. Ces vins évoluent positivement avec les années et développent des profils charnus, puissants ainsi que des structures intéressantes. 

Dans les premières années du XVIIème siècle, alors que le duc d’Epernon était le propriétaire du Château de Beychevelle, chaque navire voguant sur la Gironde qui passait devant la propriété du noble devait affaler ses voiles pour lui rendre hommage. Le nom de Beychevelle serait issu d’un nom gascon signifiant « Baisse voile ».

Les terres de ce château sont situées sur la rive gauche de la Gironde, dans la région de Bordeaux. Le fruit de la vigne profite des appellations Saint-Julien et Haut-Médoc. Cette propriété compte 90 hectares de vignes sur un total de 250 hectares de terres. Les cépages suivants s’y épanouissent :

• Cabernet - Sauvignon pour 52%

• Merlot pour 40%

• Cabernet franc pour 5%

• Petit Verdot pour 3%

Le domaine du Château Beychevelle est situé sur la rive gauche de la Gironde. Mis à part les 90 hectares de vignes, l’essentiel de la propriété est boisé avec de la pinède et est constitué de prairies. L’estuaire de la Gironde se situe à proximité des terres, créant un microclimat qui permet de modérer la température, notamment lors des périodes hivernale et estivale.

Les vignes s’épanouissent sur des plateaux de graves, le sous-sol étant argilo-graveleux, induisant un très bon drainage. Ce type de sol permet de restituer la chaleur de la journée en période nocturne et ainsi d’épargner aux vignes les écarts de températures entre le jour et la nuit.

Le Château Beychevelle cohabite avec l’environnement pour une préservation optimale de son terroir. Ainsi, il a été décidé d’arrêter l’utilisation des herbicides, de réduire celle des pesticides, de convertir 1/3 du vignoble à l’agriculture biologique. La certification ISO 14001 a été également obtenue par le domaine en récompense de son management environnemental appliqué sur l’ensemble du vignoble.

Le domaine bénéficie de deux Appellations d’Origine Contrôlée : l’AOC Saint-Julien et l’AOC Haut-Médoc.

Deux vins bénéficient de cette AOC :

• Le Château Beychevelle vin de garde, élégant et puissant. Ce Château Beychevelle grand vin est un assemblage de Carbernet-Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot. Avec sa robe sombre, ce cru offre de subtiles notes fumées et une impression de fraîcheur en finale. 

• L’Amiral de Beychevelle est un assemblage de Cabernet-Sauvignon et de Merlot. Ce cru, à la robe couleur grenat, offre de très belles notes de fruits rouges avec une impression de chaleur en bouche. La finale de ce vin révèle de vigoureux tanins.

Les Brulières de Beychevelle est un vin issu de l’agriculture biologique. L’assemblage des Brulières se compose de Cabernet-Sauvignon et de Merlot. C’est un Château Beychevelle grand vin qui propose un bouquet mêlant des notes d’eucalyptus, de caramel et de fruits mûrs. Il a une belle persistance en bouche et apporte de la fraîcheur.