Bouchard Père & Fils - Auxey-Duresses 1er Cru Les Duresses 2017
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Le village d'Auxey-Duresses se niche dans un vallon situé entre Meursault et Monthélie. Son vignoble se répartit en trois îlots, dont le plus prestigieux porte des Premiers Crus rouges exposés au midi, comme les Duresses, parcelle la plus réputée de l'appellation. Un rouge confidentiel à laisser vieillir, offrant une belle structure et du caractère.
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Cuvée
1er Cru Les Duresses
Millésime
2017
Appellation
Auxey-Duresses 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot noir
Terroirs
Argilo-calcaire à dominante argileuse, parcelle les Duresses
Viticulture
Travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges
Manuelles en petites caisses
Vinification
Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 18 jours
Élevage
12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 25 à 35% de fûts neufs
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Bouquet très aromatique aux parfums de petits fruits
Bouche
De caractère, dotée d'une belle charpente qui demandera quelques années pour s'exprimer pleinement. Bon potentiel de garde
Servir
À 17-18°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster avec gibier, viandes rouges en sauce, fromages
Bouchard Père et Fils
Auxey-Duresses
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ALAIN P. Publié le 20/08/2024
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Note et avis de M. JESPER R. Publié le 19/09/2021
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