Séducteur, le Beaune Les Epenotes offre des arômes de fruits rouges et noirs au nez, avec quelques touches épicées. Ronde, la bouche est soyeuse et charnue, tout en élégance et en fraîcheur, avec des tanins enrobés. Dégustez-le donc sur un bon risotto aux cèpes...
Caractéristiques
Domaine
Rodolphe Demougeot
Cuvée
Les Epenotes
Millésime
2022
Appellation
Beaune
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires, parcelle de 0,16 ha
Viticulture
Raisonnée (labours à cheval, refus des désherbants et des engrais chimiques)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage puis mise en cuves des raisins pour 12-20 jours, pressurage
Élevage
12-14 mois en fûts (dont 20% neufs), puis 3 mois en cuves avant mise en bouteilles par gravité
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
Séducteur, arômes de fruits rouges et noirs, touches épicées
Bouche
Ronde, soyeuse et charnue, élégante et fraîche, tanins enrobés
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
À carafer dans les millésimes récents
Boire avant
2031
Accords mets/vins
S'appréciera avec un coq au vin, des filets mignons de veau Wellington, du lapin à la bière, un risotto aux cèpes...
Rodolphe Demougeot
Beaune
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité dès leur jeune âge dans un style gourmand, très adapté à la restauration et à ceux qui aiment boire leurs vins jeunes. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés.
Avis client
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