Château de Meursault - Beaune-Grèves 1er Cru 2012
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
Gault & Millau
« Les Grèves ne sont pas forcément une épreuve! la preuve; les saveurs sauvages et mures de fleurs et de fruits rouges à l'apex, le grain diaphane et pinotant, la trame frugale et endocrimale, distinguée et racée, éreintée par une finale très sensuelle. » (Les Meilleurs Vins de France 2015 - Gault Millau)
Caractéristiques
Domaine
Château de Meursault
Cuvée
1er Cru Grèves
Millésime
2012
Appellation
Beaune-Grèves 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
sols légers, calcaires et bien drainés
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
égrappage. Macération préfermentaire pendant 5-6 jours. Fermentation alcoolique en cuve
Élevage
12 à 15 mois dans 30% de fûts neufs, 70% de un et deux vins, et en cuves inox
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis profonde
Nez
ouvert, plaisant avec des notes de fruits rouges
Bouche
bien structurée, profonde, avec une belle finale longue et équilibrée
Servir
à 15-17°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2020
Accords mets/vins
accompagnera très bien une bavette à l'échalotte, un civet de sanglier aux cèpes, un poulet rôti aux olives, un Brie de Meaux...
Château de Meursault
Beaune
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux même si 2018 ne sera pas le millésime qui leur convient le mieux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, avec des 2018 racés. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes en conversion biologique. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2015) 17/20 (Remarquable)
A propos du vin :
Les Grèves ne sont pas forcément une épreuve! la preuve; les saveurs sauvages et mures de fleurs et de fruits rouges à l'apex, le grain diaphane et pinotant, la trame frugale et endocrimale, distinguée et racée, éreintée par une finale très sensuelle
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Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 6 avis
Note et avis de M. RICHARD D. Publié le 08/11/2017
Vin bien équilibré. Belle longueur. Un vrai régal actuellement, et certainement encore meilleur dans les années à venir.
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Note et avis de M. HUGUES V. Publié le 17/10/2018
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Note et avis de Mme ANNIE P. Publié le 21/05/2018
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Note et avis de M. YANNICK P. Publié le 29/04/2018
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Note et avis de M. LAURENT L. Publié le 04/12/2017
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Note et avis de M. NICOLAS T. Publié le 28/05/2016
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