Pascal Clément - Chambolle-Musigny 2017
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90+/100
Robert Parker
Souvent présenté comme l'appellation la plus "féminine" de la Côte de Nuits, le Chambolle-Musigny présente ici intensité et finesse avec une élégante subtilité. Riche, bouqueté et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l'empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu portés sur l'acidité, ses tanins restent caressants.
Caractéristiques
Domaine
Pascal Clément
Millésime
2017
Appellation
Chambolle-Musigny
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle
Élevage
16 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
D'une grande finesse et élégance
Bouche
Riche, complexe, féminine. Tanins soyeux.
Servir
À 16°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'appréciera avec du gibier à plume, un chapon de Bresse, de l'agneau, un plateau de fromages (Brillat Savarin, Reblochon, Brie de Meaux, Vacherin, Chaource)
Pascal Clément
Chambolle-Musigny
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 90+/100 (Millésime 2016) (Vin formidable)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
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Avis client
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