Château de la Tour - Clos-Vougeot 2006
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
Notes : RVF 17/20, The Burghound 91/100
Le Château de la Tour est le plus important domaine du Clos-Vougeot. Son Grand Cru produit sur les 6 hectares d'un seul tenant autour du château, provient de vieilles vignes maintenant âgées de 45 ans et livre en 2006 un vin élégant et racé, d'une remarquable pureté aromatique, sur des notes de fruits noirs et avec un boisé toujours finement dosé. Un Très Grand de Bourgogne !
Caractéristiques
Domaine
Château de la Tour
Cuvée
Grand Cru
Millésime
2006
Appellation
Clos de Vougeot Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
sols argilo calcaires
Viticulture
culture biologique depuis 1992 : vignes labourées et chaque cep fait l’objet de soins attentifs lors de la taille, ébourgeonneage et vendanges en vert lorsque la quantité de raisins par cep est jugée trop importante
Vendanges
exclusivement manuelles
Vinification
traditionnelle en cuve inox
Élevage
20 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat, profonde
Nez
nez parfumé exhalant les fruits noirs sur un fond d'épices et de boisé
Bouche
ample et complexe, tanins bien fondus, et finale très longue
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2036
Accords mets/vins
A déguster sur une pièce d'agneau braisée, une côte de boeuf, du veau rôti aux champignons, un faisan rôti, un filet de chevreuil, de l'époisse ou un fromage de cîteaux... <br/>
Château de la Tour
Clos de Vougeot
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 6*Étoiles (Production exceptionnelle)
A propos du domaine :
« Seul domaine élaborant son vin installé dans le Clos, le Château de la Tour en est aussi le plus grand propriétaire avec 6 hectares situés dans sa partie haute. Le château a été construit en 1890 par les ancêtres de la famille. Les propriétaires actuels sont les deux soeurs, Jacqueline Labet et Nicole Delechette, et l'exploitation est gérée depuis 1986 par François, le fils de Jacqueline. Dans les année 70 et au début des années 80, le vin était sans grand intérêt. Il a fallu que le jeune François Labet fasse appel à Guy Accad pour élaborer des vins remarquables, comme en 1987. Guy Accad parti, le domaine a continué de progresser, avec l'aide de Jean-Pierre Confuron. »
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
« Ce château est le seul à être situé dans le Clos de Vougeot, dont il est également le propriétaire principal. Le domaine a commencé à mettre en bouteilles dans les années 1930. Tombé bien bas en qualité dans les années 1970 et début 1980, il est fortement remonté en qualité lorsque le jeune François Labet a fait appel à Guy Accad. Elaboré avec l'aide de Sylvain Pataille à partir du millésime 2009, le vin est aujourd'hui à son plus haut niveau. La vinification de raisins entiers et l'élevage en fûts partiellement neufs donnent une matière de grande qualité, à l'égal des plus grands. »
Avis client
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