Château de La Tour - Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2006
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
Notes : Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 17,5/20, The Burghound 93/100
La cuvée vieilles vignes, provient des "très vieilles vignes" du clos plantées en 1910, il y a un siècle maintenant. Elles produisent des raisins d'une qualité exceptionnelle et donnent, grâce à une vinification des plus soignées, un vin d'une incroyable race qui en 2006 restera parmi les très grandes références du domaine. Toujours du grand art !
Caractéristiques
Domaine
Château de la Tour
Cuvée
Grand Cru Vieilles Vignes
Millésime
2006
Appellation
Clos de Vougeot Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
sols argilo calcaires
Viticulture
culture biologique depuis 1992 : vignes labourées et chaque cep fait l’objet de soins attentifs lors de la taille, ébourgeonneage et vendanges en vert lorsque la quantité de raisins par cep est jugée trop importante
Vendanges
exclusivement manuelles
Vinification
traditionnelle en cuve inox
Élevage
20 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
belle robe rouge profond
Nez
sur des arômes et de saveurs très spécial et très fin : truffe, réglisse, violette et menthe sauvage qui se développe harmonieusement avec les années
Bouche
une explosion de fruits noirs, un équilibre parfait entre les tanins tendres et boisés, l’acidité et le moelleux. La longueur en bouche est remarquable, jusqu’à plusieurs minutes
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2036
Accords mets/vins
A savourer sur des gibiers (chevreuil, perdreau, grive), un rôti de boeuf, des fromages type époisses, langres... <br/>
Château de la Tour
Clos de Vougeot
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 6*Étoiles (Production exceptionnelle)
A propos du domaine :
« Seul domaine élaborant son vin installé dans le Clos, le Château de la Tour en est aussi le plus grand propriétaire avec 6 hectares situés dans sa partie haute. Le château a été construit en 1890 par les ancêtres de la famille. Les propriétaires actuels sont les deux soeurs, Jacqueline Labet et Nicole Delechette, et l'exploitation est gérée depuis 1986 par François, le fils de Jacqueline. Dans les année 70 et au début des années 80, le vin était sans grand intérêt. Il a fallu que le jeune François Labet fasse appel à Guy Accad pour élaborer des vins remarquables, comme en 1987. Guy Accad parti, le domaine a continué de progresser, avec l'aide de Jean-Pierre Confuron. »
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
« Ce château est le seul à être situé dans le Clos de Vougeot, dont il est également le propriétaire principal. Le domaine a commencé à mettre en bouteilles dans les années 1930. Tombé bien bas en qualité dans les années 1970 et début 1980, il est fortement remonté en qualité lorsque le jeune François Labet a fait appel à Guy Accad. Elaboré avec l'aide de Sylvain Pataille à partir du millésime 2009, le vin est aujourd'hui à son plus haut niveau. La vinification de raisins entiers et l'élevage en fûts partiellement neufs donnent une matière de grande qualité, à l'égal des plus grands. »
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