Clos Saint-Denis

L'appellation d'origine contrôlée Clos Saint-Denis est une Appellation Grand Cru de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or.

En Côte de Nuits, Morey-Saint-Denis est l'un des villages les mieux pour vu sen grands crus. Le Clos de Tart demeuré en monopole a été fondé en 1141 parles cisterciennes de Tart. Depuis cette date, il a fait partie de trois patrimoines successifs seulement ! Le Clos Saint-Denis apparaît au XIème siècle. Il est nédes chanoines de Vergy. Le Clos de la Roche et le Clos des Lambrays en quasi-monopole sont issus de fondations historiques et de remembrements de plusieurs climats. Appellations Grand Cru reconnues les 8 décembre 1936,4 janvier 1939 (Clos de Tart) et 27 avril 1981 (Clos des Lambrays).À environ 250 mètres d'altitude environ et exposés au levant, parfois légèrement est/sud-est, ces grands crus prolongent la famille des grands crus de Gevrey-Chambertin vers le sud : le Clos de la Roche puis le Clos Saint-Denis, le Clos des Lambrays et le Clos de Tart, avant les Bonnes Mares.

Le Clos de la Roche est fortement calcaire : à peine 30 centimètres de terre, peu de cailloutis, et des gros blocs de pierre qui lui ont donné ce nom. Le Clos de Tart : les éboulis recouvrent largement le soubassement calcaire (de40 à 120 centimètres de terre). Le Clos des Lambrays est marneux sur sa partie haute, argilo-calcaire dans le bas. Le Clos Saint-Denis : en bas du coteau, des sols bruns calcaires dépourvus de cailloutis, avec présence de phosphore comme en Chambertin et argile comme en Musigny.

Le Clos Saint-Denis surprend moins par son ampleur que par ses nuances : le Mozart de la Côte de Nuits. Le Clos de la Roche est plus affirmé, très proche du Chambertin, grave et profond. L'humus, la truffe précèdent souvent le petit fruit rouge ou noir. Une petite partie du Bonnes Mares est produite sur la commune, la part la plus importante se situant sur Chambolle-Musigny.