H. et G. Buisson - Corton Charlemagne Grand Cru Le Charlemagne 2012
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
RVF
Ce Corton-Charlemagne Grand Cru offre un nez délicat et très parfumé, doté de beaucoup de richesse et de complexité. Le souffle, la richesse et la distinction de ce blanc indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde. Un très grand vin de Bourgogne à associer à des mets nobles et délicats...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Henri et Gilles Buisson
Cuvée
Grand Cru Charlemagne
Millésime
2012
Appellation
Corton-Charlemagne Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sols marneux riches en argiles
Viticulture
travail du sol par buttage, labours, griffage, régulation du rendement par ébourgeonnage, pas de pesticides, d'herbicides
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation alcoolique longue en fût, avec levures indigènes naturelles, fermentation malolactique en fûts
Élevage
18 mois en fûts de chêne français, 100% neufs créés sur mesure
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
belle robe or pâle
Nez
élégant, délicat et très parfumé, beaucoup de richesse et de complexité
Bouche
le souffle, la richesse et la distinction du Corton-Charlemagne indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2022
Accords mets/vins
les candidats naturels seront aussi bien le foie gras, dont l'amertume sera cadrée par la minéralité et la puissance du vin, que, plus classiquement, les crustacés nobles, dont la chair délicatement forte conduit une harmonie spectaculaire : homard, langouste, crabe... Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur, tout comme les fromages bleus...
Domaine Henri et Gilles Buisson
Corton-Charlemagne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Le corton-charlemagne est un peu sur la réduction et le toasté-grillé.
A propos du domaine :
Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.
Avis client
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