Maison Edouard Delaunay - Côtes de Nuits-Villages Les Combes 2018
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
Les Combes 2018 offre un nez frais et aérien, de grande classe, typique de la Côte de Nuits, avec des parfums de cerise noire et d'épices. Magnifique attaque en bouche, qui se montre veloutée et ample, avec un parfait équilibre entre maturité et acidité. On retrouve des notes de fruits noirs, prunes sauvages, écorce, noisette, café, ainsi que des touches d'épices, encens, cire d'abeille et chocolat noir, avec des tannins encore fermes qui se fondront avec le temps... Superbe !
Caractéristiques
Domaine
Maison Edouard Delaunay
Cuvée
Les Combes
Millésime
2018
Appellation
Côte de Nuits-Villages
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
75% de la partie septentrionale de la Côte de Nuits (Brochon, Fixin) pour la charpente et le beau bouquet de fruit noir, 25% de la partie méridionale de la Côte de Nuits (Premeaux, Comblanchien) pour la souplesse et le volume en bouche
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Tri, vinification en vendange éraflée
Élevage
14 mois, 10% en foudres neufs
Dégustation & accords
Oeil
Très belle couleur profonde teintée de bleu
Nez
Superbe, frais et aérien, de grande classe, typique de la Côte de Nuits avec des parfums de cerise noire et d'épices
Bouche
Magnifique attaque, veloutée, ample, parfait équilibre entre maturité et acidité, notes de fruits noirs, prunes sauvages, écorce, noisette, café, touches d'épices, encens, cire d'abeille et chocolat noir, tannins encore fermes qui se fondront avec le temps
Servir
À 17-18°C
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement un bœuf bourguignon, un magret de canard au roquefort, des rillettes du Mans, une terrine de marcassin, une noix de veau Orloff...
Maison Edouard Delaunay
Côte de Nuits-Villages
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Plus qu'une nouveauté, une renaissance. Le retour de cette vieille maison fait du bien. L'homme qui l'a réveillé s'appelle Laurent Delaunay. Il est l'arrière petit-fils du fondateur et s'est imposé comme une référence en matière de vin de plaisir du Languedoc dans la grande distribution. C'est en Bourgogne, sur ses terres, qu'il affiche une nouvelle fois toute l'étendue de son talent et de sa vision. Nous recommandons particulièrement les cuvées de nuits-saint-georges, vinifiées avec un soin extrême et un souci d'extraction du tannin qui permet d'obtenir des vins voluptueux et tendres, toujours droits. L'ensemble de la gamme est irréprochable.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 15,5/20
Domaine noté Recommandé
Decanter
Domaine noté (guide 2020) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Laurent et Catherine Delaunay, fondateurs de la maison de vins Badet-Clément à Nuits-Saint-Georges, ont fait renaître la maison de négoce Édouard Delaunay, fondée en 1893 par l'arrière-grand-père de Laurent. Elle propose une gamme de vins essentiellement issus de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, allant de l'appellation régionale jusqu'au grand cru.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
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