Le Fixin Petits Crais est une cuvée charmeuse, à la robe violine, limpide et brillante, offrant à l’olfaction une palette aromatique de fruits mûrs et d'épices des plus harmonieuses. Un rouge doté de beaucoup de fraîcheur, avec une finale ample et riche… A ne pas rater !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Huguenot
Cuvée
Petits Crais
Millésime
2013
Appellation
Fixin
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
argiles et graviers
Viticulture
en conversion biologique depuis 2010
Vendanges
manuelles
Vinification
macération pré-fermentaire à froid pendant 7 à 10 jours, fermentation alcoolique pendant 10 à 15 jours
Élevage
12 à 18 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
robe violine, limpide et brillante
Nez
belle palette aromatique de fruits mûrs et d'épices
Bouche
beaucoup de fraîcheur, une finale ample et riche
Servir
à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2023
Production
10 000 bouteilles
Accords mets/vins
à déguster sur un faux-filet grillé, une noix de veau braisée, une fricassée de champignons, une volaille fermière rôtie...
Domaine Huguenot
Fixin
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 15/20 (millésime 2012) (Très bon vin)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Philippe Huguenot est un pragmatique. Certifié en bio depuis 2013, il a initié cette démarche pour permettre à ses vignes de retrouver la bonne rusticité qu’il ne trouvait plus. La vendange mécanique a également été abandonnée. Ce domaine va de l’avant et ses vins sont de plus en plus élégants avec un fruité agréable qui séduit dès leur prime jeunesse, l’accélération de la qualité a été spectaculaire depuis quelques millésimes. Personnage d’une rare gentillesse avec des vins à son image, il aime recevoir ses clients à la cave quand beaucoup ont fermé leurs portes devant le succès commercial. La qualité ici est particulièrement homogène et constante.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2015) 1*Étoile (millésime 2012) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Depuis 1790, dix générations se sont succédé sur ce domaine de 21 ha, réputé pour ses marsannay, ses gevrey et ses fixin. Philippe Huguenot a pris la suite de son père Jean-Louis en 1996 et lancé la conversion bio de son vignoble (certification en 2013).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (millésime 2012) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Héritier d’une dizaine de générations de vignerons établis à Marsannay, Jean-Louis Huguenot, décédé en 2019, a produit pendant longtemps des vins techniquement irréprochables. Plus discret, son fils Philippe et son épouse Valérie ont su donner davantage de personnalité aux vins, sans pour autant obérer leurs qualités fondamentales. L’ensemble de la gamme comporte des vins précis et solides, qui ont retrouvé depuis 2019 la certification bio, mais les élevages trop prégnants amoindrissent les nuances des expressions de terroir avec des finales sèches. Nous espérons que Philippe Huguenot, désormais pleinement en charge, fasse évoluer ce style. D’importants travaux de rénovation de la cuverie et des bâtiments sont en cours.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN MICHEL F. Publié le 06/06/2021
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Note et avis de M. PHILIP P. Publié le 22/02/2018
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Note et avis de M. JEAN BAPTISTE B. Publié le 27/10/2015
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