Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2018

Name: Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2018
Brand: Domaine de la Ferté
Rating: 3.7 (6 reviews)

Givry|Vin rouge

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (6 clients)

91/100

Burghound

90/100

Robert Parker

pinot noir

charmeur

viande grillée

Vif et charmant, le Givry Clos de Mortières 2018 regorge de senteurs de cerises, de baies, de cassis et d'épices. Mi-corsé à corsé, étagé et succulent, il est encadré par des tanins fins et poudrés. Une très belle réalisation. (Wine Advocate 2020) Une élégance innée pour ce Givry tout en finesse...

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Ferté

Cuvée

Clos de Mortières - Monopole

Millésime

2018

Appellation

Givry

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

La parcelle en monopole est exposée Est/Sud-Est, le haut de la parcelle présente un sol argilo-limoneux, tandis que celle du bas est plus riche en sable. Faible pente en direction Sud-Est

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage total. Macération et fermentation alcoolique pendant 16 à 18 jours en cuves ouvertes à température contrôlée, avec pigeage deux fois par jour

Élevage

10 mois en fûts traditionnels bourguignons de 228 litres (dont 25% de neufs)

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe d’un rouge éclatant

Nez

Développe des arômes de fruits rouges (cerises) et de fruits noirs (cassis) avec une pointe de bourgeon de cassis

Bouche

La trame est fine et élégante avec une finale tonique

Servir

À 14-15°C

Boire à partir de

2021

Boire avant

2027

Garde

5 à 8 ans

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement les carbonades, les viandes grillées mais également un Saint Félicien

Domaine de la Ferté

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Givry

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Située à Givry, cette petite propriété de 2,5 hectares est exploitée par la famille Devillard, également propriétaire du château de Chamirey. Elle est composée de 3 parcelles, deux en appellation village dont le clos Mortière, une en premier cru Servoisine. Les vignes sont exploitées en culture raisonnée, sous la houlette de Enrico Peyron, les vendanges sont manuelles et les élevages longs. Les parcelles sont voisines et très bien placées sur l’appellation. Les quantités sont donc limitées mais produites avec un soin comparable aux mercureys du domaine.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine doit son nom à l'abbaye de la Ferté, première fille de l'abbaye de Cîteaux, bâtie au début du VIIes. Cultivés par les moines cisterciens jusqu'à la Révolution, les 2,4 ha de ce domaine ont été repris en 1995 par Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix).

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 90/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Burghound

Vin noté (guide 2019) 91/100

A propos du vin :

Ici le bois est un peu plus prononcé dans un nez complexe offrant des notes de cassis mûr, d'épices et de prunes pochées. La densité en milieu de bouche est superbe et teintée de jolies notes aromatiques contribuant à une texture veloutée nuancée d'une finale légèrement saline et juvénile. Une réalisation de qualité. 2023+

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 6 avis