Domaine des Poncetys - Mâcon-Davayé 2016
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Cité
Hachette
Cette cuvée de Gamay est élaborée pour exprimer à la fois les notes variétales de fruits rouges (cassis, framboise, fraise) et les arômes d'épices et de poivre liés au terroir. Une belle découverte !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Poncetys
Millésime
2016
Appellation
Mâcon-Davayé
Région
Bourgogne
Cépages
100% Gamay
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
en cuves inox, foudre de chêne et fûts à basse température
Degré d'alcool
13,5 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe pourpre
Nez
expressif sur des notes épicées et de fruits noirs confits
Bouche
attaque ample sur des saveurs de mûres et de cerises noires. Notes épicées. Finale légèrement tannique. Belle persistance fruitée
Servir
à 14-16°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2020
Accords mets/vins
s'appréciera avec un rôti de porc, un pot au feu, un petit salé aux lentilles...
Domaine des Poncetys
Mâcon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette exploitation au cœur des meilleurs terroirs de Davayé est la propriété du lycée viticole de Mâcon Davayé, courageusement conduite depuis quelques années en agriculture biologique, avec pas moins de 16 hectares, essentiellement sur l'appellation Saint-Véran. Le parti pris de vinification est ici très impactant sur le style des vins, avec des jus très dépouillés qui vont connaître une fermentation prolongée, à basse température. En résulte un profil moderne et séducteur. À noter une production rare et plus originale de rouges que nous n'avons pas pu goûter et pour l'anecdote des fromages de chèvre très estimables !
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) Cité (Millésime 2015) (Vin réussi)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de Bourgogne et d'ailleurs depuis de nombreuses générations. Le domaine attenant (16 ha) est cultivé en bio, et Frédéric Servais, le maître de chai, entend produire les vins les plus « naturels » possibles.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 27/02/2018
Rapport qualité/prix remarquable.
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Note et avis de M. DEBONO F. Publié le 05/06/2018
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