Sur le millésime 2018, ce Marsannay donne un nez sur les fruits noirs avec de légères notes grillées. En bouche, le vin est mûr, avec des tanins larges et un beau boisé. À savourer accompagné d'une côte de bœuf à la moëlle... Marsannay : l'appellation montante
Caractéristiques
Domaine
Château de Marsannay
Cuvée
Le Boivin
Millésime
2018
Appellation
Marsannay
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Argilo-calcaires composés de calcaires à Entroques et de calcaires comblanchien. Ce climat offre une grande diversité géologique, avec des bandes de terrains différents qui se succèdent du haut vers le bas.
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles suivies d’un passage sur table de tri
Vinification
Les grappes entières (1 à 2 tiers) sont placées dans des cuves thermorégulées en acier inoxydable qui permettent une macération à froid parfaite du Pinot Noir. Durant la fermentation, plusieurs pigeages et remontages peuvent être effectués pour obtenir une extraction complète et ménagée.
Élevage
15 mois en fûts neufs (20%) et en fûts de un à deux vins, précédé d’un pressurage très doux du marc puis 1 mois en masse
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Nez
Fin et complexe sur les fruits noirs avec de légères notes grillées
Bouche
Le vin est mûr, avec des tanins larges et un beau boisé. Densité et finesse se côtoient pour un équilibre parfait. C’est un vin racé à la texture veloutée, supportée par des tanins souples. Beau potentiel de garde.
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2028
Garde
10 ans
Accords mets/vins
Accompagnera une caille aux raisins, une viande rouge en sauce, une croûte de morilles...
Château de Marsannay
Marsannay
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Olivier Halley, descendant de la famille propriétaire de Promodès, actionnaire de Carrefour, a acheté en 2012 ce domaine de 40 hectares dont 28 de Marsannay, en même temps que le château de Meursault, et en a confié la direction à Stéphane Follin-Arbelet. Les investissements culturaux, techniques et humains qui ont dû être engagés car le domaine avait connu une période difficile commencent à payer. Sylvain Pabion, après avoir travaillé au clos Delorme de Bertrand Minchin, a rejoint le château pour l’exploitation et pour le réceptif. Une grande salle de réception peut accueillir ici jusqu’à 350 personnes assises, ce qui est rare en Bourgogne viticole.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 17/20
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le domaine du Ch. de Marsannay s'étend sur près de 40 ha. Il est présent aussi bien en appellationsvillages, 1ers crus que grands crus de la Côte de Nuits. Il appartient depuis 2012 à la famille Halley, également propriétaire du Ch. de Meursault. De nombreux investissements qualitatifs ont été menés.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 3 avis
Note et avis de M. DANIEL G. Publié le 05/09/2022
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Note et avis de Mme DOMINIQUE F. Publié le 04/01/2022
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Note et avis de M. ANDRE R. Publié le 19/09/2021
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