Le Pommard 2021 de Rodolphe Demougeot décline une belle gamme de notes de fruits rouges et florales au nez. Équilibrée, la bouche présente des tanins soyeux, avec de l'ampleur et tout en élégance. Cette cuvée s'appréciera avec une volaille aux champignons...
Caractéristiques
Domaine
Rodolphe Demougeot
Millésime
2021
Appellation
Pommard
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires, 1 ha, assemblage de deux lieux-dits : "En Bœuf" et "La Rue au Port"
Viticulture
Labours au cheval, refus des désherbants et des engrais chimiques
Vendanges
Manuelles en caissettes
Vinification
Cuvaison de 12 à 20 jours
Élevage
12 à 14 mois en fûts dont 20% de bois neuf, puis 2 à 3 mois en cuve
Degré d'alcool
12.9%
Dégustation & accords
Oeil
Pourpre
Nez
Arômes fruités et floraux
Bouche
Équilibrée avec des tanins soyeux
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
À carafer dans les millésimes récents
Boire à partir de
2025
Boire avant
2033
Garde
3 à 12 ans
Accords mets/vins
S'appréciera avec un coq au vin, une poêlée de champignons, une pièce de bœuf ou une volaille aux champignons...
Rodolphe Demougeot
Pommard
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Bien qu’installé depuis 1998 dans la commune de Meursault, Rodolphe Demougeot développe depuis 1992 un domaine dont le cœur de 7,8 hectares se compose principalement d’une jolie représentation des crus de Pommard et de Savigny-lès-Beaune. Les vins rouges, issus de raisins minutieusement triés, égrappés ou non, vinifiés en cuves béton, ont une énergie qui leur assure une buvabilité dès leur jeune âge dans un style gourmand, très adapté à la restauration et à ceux qui aiment boire leurs vins jeunes. Les blancs, quant à eux, offrent droiture et verticalité.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Rodolphe Demougeot a créé son domaine en 1992. Il produit surtout des vins rouges énergiques et denses, qui vieillissent très bien. Ils se montrent aujourd'hui harmonieux, affranchis des finales dures qui marquaient les millésimes passés.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. MAX H. Publié le 17/08/2024
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Note et avis de M. DANIELE M. Publié le 11/04/2024
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Note et avis de M. AURELIEN D. Publié le 07/04/2023
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