Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
La célébrité du Pommard au XIXème siècle lui vaut l’image d’un vin viril. En réalité, les terroirs, les vinifications et l’âge nuancent ce portrait pour offrir un vin riche en sensibilité. Ce rouge profond offre des notes de petits fruits rouges et noirs, poivre, fleurs séchées et peut développer avec le temps des notes de cuir et de chocolat notamment. Autant de raisons pour le laisser vieillir un peu afin qu’il s’ouvre pleinement offrant texture sur la rondeur et structure délicate et affirmée.
Caractéristiques
Domaine
Pascal Clément
Cuvée
Les Chanlins 1er Cru
Millésime
2016
Appellation
Pommard 1er cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols de calcaires et marnes sur Climat Les Chanlins
Viticulture
Raisonnée, vin issu d'achat de raisin ou de jus
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle
Élevage
En fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Nuancé de notes de fruits rouges doux, d'écorce d'agrumes, de fumée de bois et de fleurs séchées
Bouche
Ample et profonde, concentrée, une pureté irrésistible de fruits, les tanins donnant une structure satinée. Belle aptitude au vieillissement
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2030
Garde
10 à 15 ans
Accords mets/vins
S'appréciera sur un gibier à plumes, des volailles rôties, un pavé de bœuf et fera des merveilles sur un Epoisses, Soumaintrain, un vieux Comté
Pascal Clément
Pommard
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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Avis client
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