Bouchard Père & Fils - Volnay Clos des Chênes 1er Cru Domaine 2018
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16,5/20
Bettane & Desseauve
-
89-92/100
Burghound
Le nom de ce Climat provient bien, comme son nom l'indique, d'un ancien bois de chênes disparu de longue date. Ce rouge emblématique et confidentiel conjugue richesse et générosité, sans rien perdre de l'élégance et de la finesse du Volnay. Sublime !
Caractéristiques
Domaine
Bouchard Père et Fils
Cuvée
Clos des Chênes 1er Cru
Millésime
2018
Appellation
Volnay 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot noir
Terroirs
Argilo-calcaire sur sous-sol calcaire, climat clos des Chênes
Viticulture
Travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges
Manuelles en petites caisses
Vinification
Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours
Élevage
12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 25 à 35% de fûts neufs
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Conjugue richesse et générosité, sans rien perdre de l'élégance et de la finesse du Volnay
Bouche
Chair riche et concentrée. Très bon potentiel de garde
Servir
À 17-18°C
Boire avant
2030
Garde
7 à 10 ans et plus
Accords mets/vins
À déguster sur volaille, gibier à plumes
Bouchard Père et Fils
Volnay
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 16,5/20 (Millésime 2017) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Vin noté 89-92/100 (Millésime 2017)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client
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