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Joseph Drouhin - Vosne-Romanée 2012

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Bourgogne

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Rouge

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Ce Vosne-Romanée dévoile une grande diversité d'arômes : griotte, muscade, bois de camphre, cuir fin... et plus tard, l'arôme de truffe, pour un ensemble assez étonnant. Un équilibre parfait en bouche entre tanins et acidité, une finale puissante et très longue, une richesse très harmonieuse, pour un grand Bourgogne… Un must !

Caractéristiques

Domaine

Joseph Drouhin

Millésime

2012

Appellation

Vosne-Romanée

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols de marnes calcaires

Viticulture

Approche biologique et biodynamique

Vendanges

manuelles en petites caisses

Vinification

Cuvaison de 2 à 3 semaines. Fermentation en levures indigènes. Température de macération et de fermentation maîtrisée

Élevage

14-18 mois en fûts (20% neufs)

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

très belle robe, intense et lumineuse

Nez

arômes divers de griotte, de muscade, de bois de camphre, de cuir fin...

Bouche

équilibre entre tanins et acidité. Finale puissante et très longue. Richesse harmonieuse

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2040

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster sur une volaille rôtie, un confit de canard, une bavette au poivre vert...

Joseph Drouhin

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Vosne-Romanée

Plus d'information sur Vosne-Romanée

Avis des experts

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Domaine noté (guide 2021) Recommandé

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Cette maison est désormais dirigée par Frédéric Drouhin, épaulé par sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes. Depuis juillet 2013, elle a ouvert une œnothèque au cœur de Beaune. Elle a trouvé sa vitesse de croisière et s’impose comme une valeur sûre. La maison s’appuie sur un vignoble biodynamique particulièrement bien pourvu en grands blancs, en côte-de-beaune mais aussi à Chablis (vins vendus sous la marque Drouhin-Vaudon), dont le célèbre Clos des Mouches.

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Note et avis de M. MANUEL M. Publié le 02/01/2017

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