93/100
James Suckling
« Un assemblage de Carignan et de Mourvèdre surprenant, des arômes fruités et une finale somptueuse ! »
Un vin atypique provenant de Californie ! Des arômes fruités et épicés, des tannins soyeux et un je-ne-sais-quoi qui le rend somptueux. Un vin indomptable, comme son nom nous laisse le présager !
Caractéristiques
Domaine
Birichino
Cuvée
Scylla
Millésime
2022
Appellation
Californie
Région
Californie
Cépages
78% Carignan, 22% Mourvèdre
Terroirs
De granite décomposé, issus des vignobles de Montague et de Mule Plane (vignes âgées d'environ 90 ans)
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage total, fermentation en barriques, sans filtration
Élevage
9 mois en barriques
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, noyau noir
Nez
Raffiné et enivrant, arômes de fraise, de cerise, de violette et d'épices
Bouche
Ronde et fruitée, tannins soyeux, structure aérienne et fraîche, finale délicieuse
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À déguster sur un chapon facie aux truffes, un confit de canard, pavé de thon rouge...
Birichino
Californie
Avis des experts
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 93/100 (millésime 2021)
Avis client
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