Newton - Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018
Californie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
James Suckling
-
92/100
Wine Spectator
-
92/100
Wine Enthusiast
« Délectez-vous de ce Cabernet sauvignon non filtré, un indispensable des vins rouges californiens ! »
« D'une valeur exceptionnelle, ce vin nuancé, équilibré et élégant présente des tanins doux et souples et de belles cerises rouges et noires. La texture cuir ajoute du volume et de l'ampleur, avec une touche d'adhérence, pour aboutir à une finale d'épices et de tabac. » (Wine Enthusiast 2021)
Caractéristiques
Domaine
Newton
Cuvée
Unfiltered Cabernet Sauvignon
Millésime
2018
Appellation
Napa Valley
Région
Californie
Cépages
Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Terroirs
Rangées de vignes en terrasses, collines bordant la baie de San Pablo
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles, de nuit
Vinification
Macération à froid pendant 5 jours, repos sur lies pendant 20 jours, pas de filtration avant la mise en bouteille
Élevage
Élevage 18 mois en fûts de chêne français (dont 25% neufs)
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, teinte pourpre et profonde
Nez
Effluves gourmandes de cerise sauvage, accompagnées de notes de tabac, de fruits noirs et de subtiles touches épicées
Bouche
Attaque douce, structure complexe et raffinée avec des arômes de fruits sombres et mûrs, complétés par des notes de noix crémeuse, l'acidité subtile prolonge la longueur en bouche
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur un rumsteak sauce à l'échalote et au thym, un tajine de poulet aux épices, un gâteau de courgette au parmesan...
Newton
Napa Valley
Avis des experts
Wine Spectator
Vin noté (guide 2021) 92/100 (Vin exceptionnel)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2021) 92/100
A propos du vin :
D'une valeur exceptionnelle, ce vin nuancé, équilibré et élégant présente des tanins doux et souples et de belles cerises rouges et noires. La texture cuir ajoute du volume et de l'ampleur, avec une touche d'adhérence, pour aboutir à une finale d'épices et de tabac.
James Suckling
Vin noté (guide 2021) 93/100
A propos du vin :
Arômes de prunes fraîches, d'écorce, d'aiguilles de pin, de chocolat au lait et de clous de girofle. Il est mi-corsé à corsé avec des tanins fermes et élégants. Doux et crémeux, il offre des couches de fruits mûrs et de chocolat. Délicieux.
Avis client
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