Casas De Bucalemu - Fosiles 2020
Chili
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Descorchados
-
91+/100
Robert Parker
« Un pinot noir gourmand et savoureux ! »
« Le rouge 2020 Fosiles a été produit avec du pinot noir provenant de vignes plantées à environ neuf kilomètres de la mer sur des sols marins et avec une grande influence de la salinité de l'océan. Les vignobles sont désormais certifiés biologiques. Les raisins ont fermenté avec des levures indigènes avec 50 % de grappes entières dans des cuves ouvertes, ce qui, en 2020, lui a donné plus de fraîcheur, nécessaire en raison de l'année chaude, et ont mûri dans la foudre pendant 14 mois. La maturité et l'alcool sont contenus, 13,5 %, malgré les conditions de l'année, les faibles rendements et les petites grappes obtenues, avec une bonne fraîcheur et un bon goût variétal, des fruits rouges, des cerises avec une touche épicée, de la pureté, des saveurs nettes et concentrées et une finale longue et savoureuse. Très bon. 2023-2028 » (Wine Advocate 2023)
Caractéristiques
Domaine
Casas De Bucalemu
Cuvée
Fosiles
Millésime
2020
Appellation
Vallée de Leyda
Région
Chili
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argileux associés à des éléments de substratum marin
Viticulture
Biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle et méticuleuse, en œufs en béton et en foudres de chêne
Élevage
Élevage sur lies pendant 12 mois en foudres de chêne français
Degré d'alcool
13,5%
Sucres résiduels
1 g/l g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre, nette, belle brillance
Nez
Bouquet séduisant et épicé, arôme de cerise, notes de terre humide
Bouche
Attaque fraîche et franche, notes intenses de fruits rouges, texture ferme et juteuse, finale longue délicate et savoureuse
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2040
Production
3479 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sur un sauté de veau, un bœuf braisé, un risotto aux champignons...
Casas De Bucalemu
Vallée de Leyda
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 91+/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Le rouge 2020 Fosiles a été produit avec du pinot noir provenant de vignes plantées à environ neuf kilomètres de la mer sur des sols marins et avec une grande influence de la salinité de l'océan. Les vignobles sont désormais certifiés biologiques. Les raisins ont fermenté avec des levures indigènes avec 50 % de grappes entières dans des cuves ouvertes, ce qui, en 2020, lui a donné plus de fraîcheur, nécessaire en raison de l'année chaude, et ont mûri dans la foudre pendant 14 mois. La maturité et l'alcool sont contenus, 13,5 %, malgré les conditions de l'année, les faibles rendements et les petites grappes obtenues, avec une bonne fraîcheur et un bon goût variétal, des fruits rouges, des cerises avec une touche épicée, de la pureté, des saveurs nettes et concentrées et une finale longue et savoureuse. Très bon. 2023-2028
Descorchados
Vin noté (guide 2022) 93/100
Avis client
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