Casas De Bucalemu

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Casas de Bucalemu est un petit domaine familial chilien. Bien que créé en 2008, il a des racines bien plus profondes : les premières vignes sur les terres y ont été plantées en 1631, et le domaine compte encore des vignes pluri-centenaires dans son enceinte.

Le domaine Bucalemu était à l'époque l'une des plus grandes encomiendas du Chili pendant la période coloniale, puis a été la propriété des Jésuites avant leur expulsion du Chili en 1778. Elle appartient depuis à la même famille, depuis plus de 2 siècles maintenant !

Les chevaux faisant partie intégrante de la culture chilienne et de l'histoire de l'hacienda, on retrouve donc évidemment un élevage de chevaux de courses et une arène de rodéo dans le domaine de Casas de bucalemu.

Dans cette vallée ondulée, Casas de bucalemu est le vignoble plus proche de l'océan de tout l'appellation, en étant seulement à 9km de l'océan Pacifique. Les vignes sont en agriculture biologique et profitent d'un climat idéal.

Les sols sont océaniques, composés de fossiles et de roches qui apportent nutriments et minéraux particuliers aux sols. Une couche supérieure d'argile et de pierres provenant de la cordillère des Andes complètent le tout. Cette richesse de terroir confère aux vins une note minérale splendide et caractéristique.

Des œufs de ciment et des foudre de chêne sont utilisés dans un processus de vinification méticuleux où l'on intervient le moins possible sur le vin.

De la petite production de Casas de Bucalemu ressort deux vins :

- Salinas (en référence aux salinas de Bucalemu qui à l'époque coloniale étaient la seule source de sel pour la ville de Santiago et ses environs)

- Fosiles (en référence aux sols maritimes riches sur lesquels poussent les vignes)

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Casas De Bucalemu - Fosiles 2020

Vallée de Leyda|Vin rouge|Bio

93/100 Descorchados

91+/100 Robert Parker

Chili

pinot noir

épicé

belle finale

« Un pinot noir gourmand et savoureux ! »

« Le rouge 2020 Fosiles a été produit avec du pinot noir provenant de vignes plantées à environ neuf kilomètres de la mer sur des sols marins et avec une grande influence de la salinité de l'océan. Les vignobles sont désormais certifiés biologiques. Les raisins ont fermenté avec des levures indigènes avec 50 % de grappes entières dans des cuves ouvertes, ce qui, en 2020, lui a donné plus de fraîcheur, nécessaire en raison de l'année chaude, et ont mûri dans la foudre pendant 14 mois. La maturité et l'alcool sont contenus, 13,5 %, malgré les conditions de l'année, les faibles rendements et les petites grappes obtenues, avec une bonne fraîcheur et un bon goût variétal, des fruits rouges, des cerises avec une touche épicée, de la pureté, des saveurs nettes et concentrées et une finale longue et savoureuse. Très bon. 2023-2028 » (Wine Advocate 2023)

Casas De Bucalemu - Salinas 2020

Vallée de Leyda|Vin blanc|Bio

5/5 (1 avis)

93/100 Descorchados

91/100 Robert Parker

Chili

sauvignon

complexe

minéral

« Le terroir chilien riche et minéral reflété à merveille dans ce vin ! »

« Le Sauvignon Blanc 2020 Salinas a été produit avec des raisins provenant de vignes plantées en 2008 à neuf kilomètres de la mer, où elles bénéficient de l'influence de la brise marine et des sols marins. Cultivés en agriculture biologique au cours de l'année pandémique 2020, chaude et sèche, les raisins ont atteint une bonne maturité et le vin titre 13 % d'alcool, avec une absence notable de pyrazines. Il a plus de fenouil et d'anis et un palais moyennement corsé, mais il est onctueux en raison des 12 mois passés sur les lies, pierreux, avec une texture crayeuse et une sensation saline. Il a une très bonne fraîcheur et un pH de 3,14. Il a fermenté et mûri dans 50 % de fûts de chêne et 50 % d'œufs en béton. Il devrait pouvoir se développer agréablement en bouteille. 2023-2027 » (Wine Advocate 2023) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

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