« Issu de parcelles granitiques, 100% Vermentinu, vinifiées sans intrant donc sans soufre ajoutés, en amphore d'argile. Doré, léger trouble à l'ouverture, lumineux. Nez marqué par la poire juteuse, les notes d'autolyse apportées par les lies et la non-filtration de cette cuvée. La bouche est riche, généreuse, trame acidulée qui soutient l'ensemble. Un vin pour la table, pourquoi pas sur une viande blanche, un curry de veau. A boire sur trois à cinq ans. » (Le Guide RVF 2024)
Caractéristiques
Domaine
Clos Canarelli
Cuvée
Amphora
Millésime
2022
Appellation
Figari
Région
Corse
Cépages
100% Vermentinu
Terroirs
Argilo-granitique, exposition sud et nord-ouest, climat chaud et venteux, grande amplitude de températures jour/nuit
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée, en biodynamie depuis 2006, certification bio depuis 2002 (ECOCERT)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Eraflage, pressurage, vinification en amphore en argile durant 4 semaines, pas d'ajout de sulfites
Élevage
1 mois en amphore, pas d'ajout de sulfites, sans collage, sans filtration (peu présenter un léger trouble n'altérant en rien le vin)
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Arômes de fleurs d'acacia, de pomme, de miel mais aussi des notes de fruits blancs et d'anis
Bouche
Onctueuse, notes fraîches apportées par l'amphore, saveurs acidulées et minérales, finale persistante
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur des crustacés, noix de Saint-Jacques, viandes blanches, fromages...
Clos Canarelli
Figari
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Yves Canarelli cultive, en biodynamie, plus de 30 hectares dans les secteurs de Figari et de Bonifacio, puisant parmi les cépages corses les plus adaptés à son goût et son terroir. Le nouveau chai permet la vinification dans différents contenants : amphores, œufs béton, barriques, foudres. Après avoir donné naissance à son grand cru sur le terroir calcaire de Bonifacio, Tarra di Sognu, la grande nouvelle est le défrichement et la plantation d’un superbe nouveau vignoble par et pour Simon, son fils, qui s’annonce aussi bâtisseur et doué que son père. Parcours sans faute cette année.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du vin :
Issu de parcelles granitiques, 100% Vermentinu, vinifiées sans intrant donc sans soufre ajoutés, en amphore d'argile. Doré, léger trouble à l'ouverture, lumineux. Nez marqué par la poire juteuse, les notes d'autolyse apportées par les lies et la non-filtration de cette cuvée. La bouche est riche, généreuse, trame acidulée qui soutient l'ensemble. Un vin pour la table, pourquoi pas sur une viande blanche, un curry de veau. A boire sur trois à cinq ans.
A propos du domaine :
Yves Canarelli s'affirme comme le grand vigneron du sud de la Corse, passionné d’ampélographie (les vieux cépages biancu gentile, carcaghjolu neru et minustellu ont été replantés). En 2009, il a repris une parcelle de vignes préphylloxériques sur le village d’Orasi (cuvée Tarra d’Orasi) et vinifie deux superbes cuvées dans de grandes amphores d’argile (Amphora). Associé au célèbre sommelier corse Patrick Fioramonti, Yves Canarelli a replanté le premier clos de Bonifacio sur un plateau en surplomb de la ville, riche d’un calcaire rare sur l’île : ainsi est né Tarra di Sognu. Les vins qui en sont issus révèlent un immense terroir et montent en puissance au fur et à mesure que les vignes prennent de l’âge. Avec l'arrivée de Simon-Paul, son fils, ils écrivent les plus belles pages de la nouvelle viticulture insulaire.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. STEPHANE R. Publié le 24/09/2024
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