Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra 2018

Name: Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra 2018
Brand: Nicolas Mariotti-Bindi
Rating: 3.6 (10 reviews)

Patrimonio|Vin blanc

Corse

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (10 clients)

17-17,5

RVF

« Nez floral, très délicat, qui évoque le citron; bouche scintillante, ample et tonique, d'un superbe relief énergique et d'une grande fraîcheur. » (La Revue des Vins de France - juin 2019) Un Vermentinu d’une grande finesse porté par de très beaux amers et déjà doté d’une belle minéralité. Un blanc de grande précision !

Caractéristiques

Domaine

Nicolas Mariotti-Bindi

Cuvée

Cantina di Torra

Millésime

2018

Appellation

Patrimonio

Région

Corse

Cépages

100% Vermentino

Terroirs

Lumiu : terroir argilo-calcaire exposé au Sud, composé de 2ha de Vermentinu issu de sélections clonales plantés à haute densité (7 600 pieds/ha)

Viticulture

Nouvelle parcelle en conversion bio

Vendanges

Manuelles avec transport de la vendange en box de 300 kg

Vinification

Pressurage en grappes entières avec très léger débourbage pour ne pas dépouiller le moût, fermentation naturelle qui peut prendre plus d’un mois

Élevage

6 mois en cuves inox sur ses lies

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Or pâle, lumineux

Nez

Expressif et juste sur des notes de fenouil et d'anis, de fruits blancs et des nuances épicées. Une bonne fraîcheur s'exprime

Bouche

Équilibrée, avec de beaux amers et une belle tension en finale, vin fin malgré sa belle maturité sur des notes de fenouil et d’anis, le jus est tendu et salin. Belle identité minérale, tonus et grande longueur

Servir

À 10-12 °C

Boire avant

2023

Production

6000 bouteilles environ

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille les salades et entrées d'été notamment préparées avec anis, fenouil, fenugrec, ou encore un bar au fenouil, un poulet cuisiné au citron ou en terrine

Nicolas Mariotti-Bindi

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Patrimonio

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Ce vigneron doué suscite un grand engouement chez les amateurs, mais que nous ne comprenons pas toujours dans les vins dégustés. Beaucoup semblent trop lourds ou manquent de pureté et de finesse malgré leur solide matière. De temps en temps un vin éblouissant permet de rétablir notre confiance, le plus souvent blanc.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 17-17,5 (Grand vin)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Nez floral, très délicat, qui évoque le citron; bouche scintillante, ample et tonique, d'un superbe relief énergique et d'une grande fraîcheur.

A propos du domaine :

Après avoir travaillé comme chef de culture au domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi a repris en 2015 une vieille cave abandonnée sur la route d'Oletta. Il a effectué un travail de forçat pour remettre sur pied cet outil de travail qui lui permet de mieux gérer sa production et de travailler par gravité. Le vignoble est certifié bio et les sols sont travaillés dans les règles de l’art. Les vinifications se font en cuve inox et en œuf-ciment de 16 hl. Ces vins intègres, toujours charnus et veloutés, offrent une grande franchise de saveurs et se montrent délicieux dans leur jeunesse, mais savent aussi vieillir. Leur qualité élevée et leur régularité sans faille permettent cette année au domaine d'obtenir la deuxième étoile.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 10 avis