« Dans un profil très fin et floral, précis et épuré, ce tandem (Vermentinu et un peu de Biancu Gentile) fonctionne bien. Vivifiant, frais, on a le granite en bouche, avec de beaux amers minéraux. » (RVF Juillet-Août 2023)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Sant Armettu
Cuvée
Rosumarinu
Millésime
2022
Appellation
Sartène
Région
Corse
Cépages
90% Vermentinu, 10% Biancu Ghjentile
Terroirs
Arènes argilo-granitiques sur les côteaux de Tizzano
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Egrappage et pressurage direct, stabulation à froid entre 5-8°C durant 48h, puis vinification traditionnelle de 4 semaines
Élevage
100% cuve inox, sur lies fines avec bâtonnage léger
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle avec des reflets légèrement verts
Nez
Floral et gourmand
Bouche
Tendre et équilibré qui s’exprime par des notes florales, final vif et épanoui, fin et doté d’une belle fraîcheur
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster lors d’apéritif, avec un filet de bar grillé, des fettuccine au gorgonzola, des bricks au thon, une salade de chèvre chaud...
Domaine Sant Armettu
Sartène
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Gilles Seroin produit les vins les plus réguliers de Sartène, bénéficiant de vieilles vignes et d’un sens inné de l’équilibre en vinification. Il réalise des cuvées de terroir sur 40 hectares, et favorisant de vieilles variétés de cépages. Son domaine est le plus septentrional de l’appellation, près de Propriano dans la vallée du Baracci, entouré d’oliviers et ouvert sur le golfe du Valinco. Les derniers millésimes confirment le talent du vinificateur avec un parcours sans faute dans les trois couleurs et des vins d’une complexité qui égale les meilleurs. Les enfants ont aujourd’hui rejoint l’aventure.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 92/100
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Dans un profil très fin et floral, précis et épuré, ce tandem (Vermentinu et un peu de Biancu Gentile) fonctionne bien. Vivifiant, frais, on a le granite en bouche, avec de beaux amers minéraux.
A propos du domaine :
Le domaine du Saint-Ermite (qui d’après la légende soignait par les plantes) occupe des coteaux qui dominent le golfe de Propriano. Gilles Seroin a construit son chai en 1996 et la certification bio est actuellement en cours. Ce vigneron passionné et attachant est doué d’un grand talent de vinificateur et d’éleveur, désormais rejoint par ses enfants Jeanne et Guillaume. Dans les trois couleurs, les vins ont bien progressé, se montrent sincères et généreux, et le domaine rejoint désormais le peloton des meilleurs de l’île de Beauté : amplement méritée, la première étoile est venue l’an dernier récompenser ces efforts.
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