« Le Kolor 2020 est une pure merveille. Intrigante au premier regard, c'est en s'approchant de la bouteille que l'on découvre tous ses sublimes détails. Le travail réalisé entre Rául Pérez, l'un des meilleurs vinificateur de sa génération, et Okuda San Miguel, artiste espagnol émérite, est tout simplement parfait ! En plus de ce superbe rendu, le soin et l'attention apportés à l'habillage de la bouteille se retrouvent en son sein : le vin est bien travaillé, gourmand et délicieusement harmonieux. Aussi beau que bon ! » (Acheteuse vins étrangers 1J1V - Wine Paris 2024)
Caractéristiques
Domaine
Rául Pérez Bodegas y Viñedos
Cuvée
Kolor
Millésime
2020
Appellation
Bierzo
Région
Espagne
Cépages
100% Mencia
Terroirs
Sols les plus argileux du vignoble de Ultreia (vignes âgées d'environ 50 ans)
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermenté en grappe entières dans des grandes cuves en chêne pendant 2 à 5 mois, pressurage doux
Élevage
12 mois en barriques de 225 litres et en ciment, mis en bouteille sans filtration
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis, disque brillant
Nez
Frais et minéral, arômes de violette, de fruits des bois mais aussi de chocolat, de cappuccino et de fumée
Bouche
Attaque vive, texture onctueuse, contrebalancée par une trame acide bien intégrée, soutenant une structure riche et élégante, finale longue et savoureuse aux notes relevées de baies et de poivre noir
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2035
Accords mets/vins
À déguster sur un curry de volaille au lait de coco, un rôti de bœuf, un pigeon à l'ail...
Rául Pérez Bodegas y Viñedos
Bierzo
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 93/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
La collaboration entre l'artiste Okuda San Miguel et le vigneron Raúl Pérez se poursuit avec le Kolor 2020, un 100% Mencía mûr et exubérant présenté dans une bouteille aux gravures colorées. Il a été produit avec des raisins provenant d'un vignoble de Villadecanes, et le vin a davantage de finesse. La production a été de 80 fûts de chêne de 225 litres, et le profil obtenu est plus sérieux que celui du millésime initial. Environ 20 000 bouteilles ont été produites.
Avis client
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