93/100
Robert Parker
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92/100
Penin
«Le Congo 2015 est une sélection des meilleures grappes de Grenache d'un ancien vignoble du village de Real de San Vicente, sur des sols granitiques, issues des mêmes plantes que l'un des vignobles qui produisent Tres Patas. Seuls avaient été produits les millésimes 2007 et 2009 auparavant, le travail de récolte grappe par grappe étant trop fastidieux. Ce vin a été élevé en foudre de chêne français (l'équivalent de dix fûts de Bourgogne, soit 2 280 litres), où il a vieilli pendant 18 à 20 mois. En ressort des notes de fruits sucrés et l'austérité des sols granitiques. A laisser vieillir pour qu'il s'épanouisse encore davantage.» (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) Un Grenache d'exception !
Caractéristiques
Domaine
Bodegas Canopy
Cuvée
Congo
Millésime
2015
Appellation
DO Mendria
Région
Espagne
Cépages
100% Grenache noir
Terroirs
Sols granitiques à 750 mètres d'altitude
Viticulture
Sélection parcellaire de Grenache de 50 ans. Agriculture biologique et techniques empruntées à la biodynamie
Vendanges
Manuelles
Vinification
En rafle entière avec des foulages au pied pour favoriser des extractions douces. Macération pré-fermentaire à froid et ensuite douce, pendant 22 jours.
Élevage
En barriques de 17 mois en fûts de chêne français.
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Rouge profond avec reflets pourpres
Nez
Notes de fruits noirs et figues séchées, de cacao, de balsamique
Bouche
Beau volume en bouche, longue finale sur les fruits noirs rehaussée d'une touche de fumée
Servir
À 16-18°C
Boire à partir de
2019
Boire avant
2025
Production
815 bouteilles
Accords mets/vins
Accompagnera à merveille des charcuteries et viandes maturées et fumées, des gibiers ou encore une côte de bœuf grillée
Bodegas Canopy
Castilla la Mancha
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2017) 93/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Congo 2015 est une sélection des meilleures grappes de Grenache d'un ancien vignoble du village de Real de San Vicente, sur des sols granitiques, issues des mêmes plantes que l'un des vignobles qui produisent Tres Patas. Seuls avaient été produits les millésimes 2007 et 2009 auparavant, le travail de récolte grappe par grappe étant trop fastidieux. Ce vin a été élevé en foudre de chêne français (l'équivalent de dix fûts de Bourgogne, soit 2 280 litres), où il a vieilli pendant 18 à 20 mois. En ressort des notes de fruits sucrés et l'austérité des sols granitiques. A laisser vieillir pour qu'il s'épanouisse davantage.
A propos du domaine :
J'ai fait échantillonner à plusieurs reprises une sélection de très beaux vins de Canopy. Les vins restent toujours sur la fraîcheur même dans un millésime solaire tel que 2015. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique, les fermentations sont toutes réalisées avec des levures indigènes, l'élevage est réalisé dans des barriques de deux ou trois vins et en privilégiant les grands contenants ce qui permet d'arrondir les tanins sans marquer les vins. Un domaine de très haut niveau, des vins qui reflètent à la perfection le millésime et leur terroir de prédilection.
Guide Penin
Vin noté 92/100
Avis client
Note des clients
1/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PATRICE L. Publié le 05/04/2019
nul pas de longueur, prix exorbitant ne vaut rien vin pour moi à 5 euros
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