Cet extraordinaire nectar obtenu sur des raisins chargés de sucres attire l’œil par sa robe jaune or brillante et sa texture liquoreuse. Son nez complexe et exotique dévoile des notes intenses d'abricot, d'agrumes et de melon complétées de fruits secs à coque. En bouche sa texture riche et dense, enveloppe le palais avec des notes de fruits secs, de noix, suivies d'une touche de caramel et de vanille. Les sucres sont équilibrés par une acidité mordante. Un vin d'exception !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Tokaj-Hetszölö
Cuvée
5 Puttonyos Aszu
Millésime
2008
Appellation
Tokaji
Région
Hongrie
Cépages
100% Furmint
Terroirs
Sol de loess épais sur un sous-sol volcanique complexe
Viticulture
En conversion bio
Vendanges
Manuelles
Vinification
Raisins passerillés (déshydratés) récoltés dans des paniers nommés "puttonyos", forment un moût très compact nommé "aszu" qui est assemblé à un jus fraîchement pressé. La macération débute. 5 puttonyos signifie que l'on ajoute 5 paniers de raisins passerillés ce qui donne le taux de sucre.
Élevage
2 ans 1/2 en fûts de chêne
Degré d'alcool
11%
Sucres résiduels
151,4 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe or brillante
Nez
Complexe et intense, sur des notes d'abricot, d'agrumes et de melon complétées de fruits secs à coque
Bouche
Dense, riche et pleine, sur des notes de fruits secs, de noix, suivies d'une touche de caramel et de vanille. Les sucres sont équilibrés par une acidité mordante.
Servir
À 10-12°C
Boire à partir de
2019
Boire avant
2035+
Accords mets/vins
S'appréciera seul à la fin d'un repas, sur des fromages bleus, une cuisine orientale ...
Domaine Tokaj-Hetszölö
Tokaji
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 13 avis
Note et avis de M. CHRISTOPHE J. Publié le 02/04/2020
Encore une fois une belle réussite avec une bonne typicité , un équilibre parfait entre le sucre et l'acidité...
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 01/01/2020
Bue le 31/12/19. Robe paille dorée; Nez agrumes. Bouche très longue sur l'orange confite. Acidité présente qui englobe le gras et évite la sensation de lourdeur. grande longueur, c'est magnifique
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Note et avis de M. JEAN CLAUDE B. Publié le 29/06/2019
Nez complexe sur l'abricot et le miel. En bouche, on retrouve le fruit confit. le vin est bien équilibré, l'acidité est maitrisée
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Note et avis de M. CHRISTOPHE N. Publié le 10/09/2024
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Note et avis de M. LAURENT J. Publié le 05/03/2024
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Note et avis de M. ALAIN S. Publié le 05/12/2023
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Note et avis de M. FRANCOIS P. Publié le 17/04/2021
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Note et avis de M. PAUL V. Publié le 11/09/2020
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Note et avis de M. JULIEN A. Publié le 13/04/2020
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Note et avis de M. LAURENT R. Publié le 22/03/2020
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