« Il est sec et silex, avec des citrons cirés, des tranches de pommes, de la crème et de la cire d'abeille. Mi-corsé à corsé, il est croquant et stable, avec une acidité vive qui le traverse, tout en présentant des fruits mûrs et un caractère crémeux. Finale persistante. A boire dès maintenant. » (James Suckling 2023)
Caractéristiques
Domaine
Vega Sicilia
Cuvée
Oremus Furmint Mandolas (sec)
Millésime
2021
Appellation
Tokaji
Région
Hongrie
Cépages
100% Furmint
Terroirs
Sols d'argile et de rhyolite, région de Tolcsva, vignoble Mandolas, vignes d'en moyenne 25 ans, sélection d'une parcelle vieille de plus de 50 ans, coteaux situés entre 150 et 300 mètres d'altitude
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Sélection parcellaire, pressurage doux pour obtention d'un moût de grande densité, fermentation en fûts de bois hongrois neufs (à 20%) et en cuves inox thermorégulées (à 80%) pendant 8 à 12 jours
Élevage
Pendant 3 mois en barriques hongroises de 136L avec bâtonage hebdomadaire, puis 3 mois supplémentaires, puis 1 an en bouteilles
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe paille, reflets argentés, nette et brillante
Nez
Grande fraicheur au nez, subtilement zesté, arômes floraux et séduisants
Bouche
Attaque souple et fraîche, belle opulence, saveurs expressives de fruits à noyaux, d'agrumes, notes de fleurs blanches, acidité vibrante et vivifiante jusqu'en finale d'une jolie persistance
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2035
Accords mets/vins
À déguster sur un filet de cabillaud, fenouil et céleri ou un tartare de truite marinée et légèrement fumée et sa salade de betteraves (conseil gastronomique du domaine Oremus)
Vega Sicilia
Tokaji
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 92/100
A propos du vin :
Il est sec et silex, avec des citrons cirés, des tranches de pommes, de la crème et de la cire d'abeille. Mi-corsé à corsé, il est croquant et stable, avec une acidité vive qui le traverse, tout en présentant des fruits mûrs et un caractère crémeux. Finale persistante. A boire dès maintenant.
Avis client
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