« Les arômes d'ananas et de miel jaillissent du verre et sont rejoints par des notes plus douces d'abricot sec et de fleur d'oranger. Ce vin de couleur ambrée moyenne offre des saveurs de marmelade d'orange, de tarte aux abricots, de rayon de miel, de pétale de rose, de noix de muscade et de pâte d'amande. D'une texture magnifique, il présente une acidité vibrante qui s'accorde bien avec son niveau élevé de douceur. A boire en 2043. » (Wine Enthusiast 2024) • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Caractéristiques
Domaine
Vega Sicilia
Cuvée
Oremus Aszu 5 puttonyos
Millésime
2016
Appellation
Tokaji
Région
Hongrie
Cépages
Furmint, Hárslevelu, Zéta et Sárgamuskotály
Terroirs
Sols minces limoneux sur sous-sol graveleux et argileux, vignes d'en moyenne 20 ans
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Sélection parcellaire, macération des baies pendant 2 jours afin qu'elles gonflent, pressurage doux pour obtention d'un moût de grande densité, fermentation en fûts de bois hongrois neufs (à 100%) jusqu'à 8 semaines
Méthode d'élaboration
Processus méticuleux uniquement possible dans des millésimes d'exception et conditions favorisants le Botrytis des baies (même élaboration depuis des centaines d'années). Aszù correspondant aux baies desséchées & "puttonyos" voulant dire "panier", le chiffre avant, ici "5", indiquant la quantité de paniers de 25kg de grappes botrytisées ajoutées dans un fût "Gönc" de 136L de mout (jus de raisin non fermenté) - Donc plus le chiffre est élevé, plus le taux de sucre sera élevé dans votre Tokaji !
Élevage
Pendant 2 à 3 ans en fûts de 136 et 200L puis affinage en bouteilles pendant 1 année supplémentaire
Degré d'alcool
11,5%
Sucres résiduels
160 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe d'un doré éclatant, disque brillant
Nez
Beaucoup de fraicheur, senteurs séduisante de noisette, de coing, de poire, d'abricot, de mirabelle et d'ananas, complexifiées par de subtiles notes de glycine, de fleurs d'acacia
Bouche
Attaque fraiche, intense et complexe, les arômes font écho à celles du nez, d'une profondeur remarquable, sa longueur est interminable et son potentiel est sublimement prometteur
Servir
À 7-9°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2043
Accords mets/vins
À déguster sur seul pour en déceler toutes les saveurs, sur une tarte citron meringuée, sur un fraisier...
Vega Sicilia
Tokaji
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2024) 96/100
A propos du vin :
Les arômes d'ananas et de miel jaillissent du verre et sont rejoints par des notes plus douces d'abricot sec et de fleur d'oranger. Ce vin de couleur ambrée moyenne offre des saveurs de marmelade d'orange, de tarte aux abricots, de rayon de miel, de pétale de rose, de noix de muscade et de pâte d'amande. D'une texture magnifique, il présente une acidité vibrante qui s'accorde bien avec son niveau élevé de douceur. A boire en 2043.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2023) 17,5/20
A propos du vin :
Couleur abricot pâle. Nez très riche et poussiéreux - comme de la poussière magique ! Très frais et sans lourdeur. Très pur et frais, mais avec beaucoup de douceur et une bonne tenue en fin de bouche. Ce vin devrait durer longtemps. 2023-2040
Avis client
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