« Des abricots mielleux, des pamplemousses juteux et des figues compotées se rencontrent sur le palais de ce vin de dessert hongrois magnifiquement équilibré et structuré. La longue finale est brillante, gardant la douceur sous contrôle et vous laissant avide d'une nouvelle gorgée. » (Wine Enthusiast 2024) • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Caractéristiques
Domaine
Vega Sicilia
Cuvée
Oremus Aszu 6 puttonyos
Millésime
2014
Appellation
Tokaji
Région
Hongrie
Cépages
Furmint, Hárslevelu, Zéta et Sárgamuskotály
Terroirs
Sols minces limoneux sur sous-sol graveleux et argileux, vignes d'en moyenne 20 ans
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Sélection parcellaire, macération des baies pendant 2 jours afin qu'elles gonflent, pressurage doux pour obtention d'un moût de grande densité, fermentation en fûts de bois hongrois neufs (à 100%) jusqu'à 8 semaines
Méthode d'élaboration
Processus méticuleux uniquement possible dans des millésimes d'exception et conditions favorisants le Botrytis des baies (même élaboration depuis des centaines d'années). Aszù correspondant aux baies desséchées & "puttonyos" voulant dire "panier", le chiffre avant, ici "6", indiquant la quantité de paniers de 25kg de grappes botrytisées ajoutées dans un fût "Gönc" de 136L de mout (jus de raisin non fermenté) - Donc plus le chiffre est élevé, plus le taux de sucre sera élevé dans votre Tokaji !
Élevage
Pendant 2 à 3 ans en fûts de 136 et 200L puis affinage en bouteilles pendant 1 année supplémentaire
Degré d'alcool
11%
Sucres résiduels
171 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe or joliment ambrée, nette et brillante
Nez
Senteurs délicieuses et gourmandes de fruits jaunes, pêche et poire, d'ananas et de pamplemousse, de carambole, de fleur de sureau et de miel d'acacia : quelle complexité !
Bouche
Attaque douce et savoureuse, beau volume en bouche, arômes délicieusement complexes, quelques saveurs de nougats se distinguent en plus des arômes relevés au nez, acidité sérée, finale très longue et subtilement épicées et botrytisées
Servir
À 7-9°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2050
Accords mets/vins
À déguster sur une dinde aux marrons et sa sauce roquefort, un foie gras poêlé, seul pour en relever toutes les subtilités...
Vega Sicilia
Tokaji
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Vin noté 95/100 (Vin exceptionnel)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2024) 93/100
A propos du vin :
Des abricots mielleux, des pamplemousses juteux et des figues compotées se rencontrent sur le palais de ce vin de dessert hongrois magnifiquement équilibré et structuré. La longue finale est brillante, gardant la douceur sous contrôle et vous laissant avide d'une nouvelle gorgée.
Avis client
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