When We Dance, c'est une déclaration d'amour. L'amour de la Toscane et du vin ! Ce Chianti offre de délicates notes de fruits noirs, de cèdre et bois de santal. La bouche est dense et juteuse avec une belle longueur sur la fraîcheur en finale. Charmeur en tout point !
Caractéristiques
Domaine
Il Palagio
Cuvée
When We Dance
Millésime
2021
Appellation
Chianti
Région
Italie
Cépages
Sangiovese, Canaiolo, Colorino
Terroirs
De sable et argile
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
2 jours de macération à 10°C puis 5 jours à 28-30°C en cuve inox, pigeage 2 fois par jour et remontage 4 fois par jour
Élevage
6 mois en cuves inox
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
De fruits noirs, bois de santal, cèdre, compote de fraises
Bouche
Texturée et équilibrée avec une trame acidulée et une bouche juteuse
Servir
À 16-18°C
Boire à partir de
2023
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Accompagnera des viandes rouges, du pecorino, des antipasti...
Il Palagio
Chianti
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Vin noté (guide 2021) 91/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES B. Publié le 29/12/2023
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