Cantina Renato Ratti - Colombè 2011
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
La cuvée Colombè met en scène le cépage italien Dolcetto, typique du Piémont. Un cépage qui s'épanouit sur un terroir calcaire baigné de soleil, qui donne un vin fruité et intense, sur des arômes de cerise et de prune sauvage. Une cuvée équilibrée et fraîche qui montre une finale très plaisante. Un vin plaisir par excellence !
Caractéristiques
Domaine
Renato Ratti
Cuvée
Colombè
Millésime
2011
Appellation
Dolcetto d'Alba
Région
Italie
Cépages
100% Dolcetto
Terroirs
Terroir calcaire à 550m d'altitude baigné de soleil
Viticulture
Culture dans le respect du terroir et de l'environnement
Vinification
5 jours de macération, fermentation avec contrôle de la température (28°C)
Élevage
plusieurs mois en cuve inox
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe rubis avec des reflets violets
Nez
bouquet intense sur des parfums de cerise et de prune sauvage
Bouche
équilibrée et fraîche, assez tannique, donnant une finale plaisante sur une agréable amertume
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2014
Production
75 000 bouteilles
Accords mets/vins
A savourer sur des antipasti, une blanquette de veau, des cannelloni à la piémontaise...<br/>
Renato Ratti
Dolcetto d'Alba
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
2.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PASCAL C. Publié le 14/01/2019
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Note et avis de M. HENRI JEAN P. Publié le 28/07/2015
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