Domaine Caruso & Minini

Stefano Caruso et Mario Minini ont la même ambition : renouer la tradition viticole centenaire de Marsala, l’une de plus nobles en Italie. C’est avec une grande détermination que les vins du Domaine Caruso et Minini sont capables de surprendre par leur originalité, leur caractère et leur élégance.

Patrimoine inestimables, les vignobles Giummarella et Cuttaia appartiennent à la famille Caruso depuis trois générations : 120 hectares de collines à mi-chemin entre Salemi et Marsala, à 15 kilomètres de l’établissement. Les Vignobles s’étendent au centre d’une zone connue depuis longtemps pour sa vocation à produire des raisins aptes à être transformés en grands vins.

Dans ces collines, le travail est toujours surprenant : la variété des sols, les différents exposition au vent et au soleil, les altitudes variables, imposent de différencier les systèmes de culture et d’étudier la meilleure combinaison entre la terre, le climat et le raisin. Dès 2004, la production du vin a lieu, pour choix et pour passion, dans un ancien « Baglio » situé au cœur de la traditionnelle zone des établissements vinicoles de Marsala

Pour les hommes de Caruso et Minini, travailler entre ces murs, édifiés à la fin de XIXème siècle pour produire mais aussi protéger le vin, est non seulement raison d’orgueil mais aussi un grand plaisir.