« Arômes profonds de mûre, de myrtille et d'écorce avec quelques fleurs séchées. La bouche est mi-corsée avec des tanins fermes et polis et une finale acidulée et fraîche. Un peu de terre noire en fin de bouche. A boire ou à garder. » (James Suckling 2022)
Caractéristiques
Domaine
Il Palagio
Cuvée
Sister Moon
Millésime
2020
Appellation
Toscana
Région
Italie
Cépages
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Terroirs
Vignoble Fligline (Florence), 330 mètres d'altitude, sols d'argile riche en magnésium et en calcium, orientation Sud/Sud-Est
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuves acier inoxydables, 2 jours à 10°C puis 8 jours à 28°C/30°C, fermentation malolactique en barriques
Élevage
Pendant 12 mois en barriques, puis affiné 6 mois en bouteilles
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre et intense, disque brillant
Nez
Intense et fruité, senteurs de fruits noirs : de mûres, de cassis, de cerises noires, complexifiées par des notes d'épices et de grenades
Bouche
Ample et structurée, saveurs dans la continuité du nez, fruits noirs profonds et épices, tanins racés, longueur interminable et savoureuse
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur un risotto à la milanaise, une Porchetta, des pâtes fraîche à la carbonara...
Il Palagio
Toscana
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 94/100
Domaine noté (guide 2021) Recommended
A propos du vin :
Arômes profonds de mûre, de myrtille et d'écorce avec quelques fleurs séchées. La bouche est mi-corsée avec des tanins fermes et polis et une finale acidulée et fraîche. Un peu de terre noire en fin de bouche. A boire ou à garder.
Avis client
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