C'est la grande cuvée du Domaine. Elle est l'essence même du koshu à travers ses arômes de kiwi, pomme verte, poire et un soupçon de fenouil. La bouche joue sur un superbe équilibre entre le gras et la minéralité droite complétée par des notes de fumée, jasmin et thym. Cette cuvée saura surprendre vos convives !
Caractéristiques
Domaine
Grace Winery
Cuvée
Misawa Akeno Koshu
Millésime
2019
Appellation
Yamanashi
Région
Japon
Cépages
100 % Koshu
Terroirs
Sols alluvionnaires et sableux
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuves inox à 15-18°C pendant 10 jours
Élevage
En cuves inox
Degré d'alcool
11%
Dégustation & accords
Oeil
Limpide, belle robe jaune aux reflets verts
Nez
De pomme verte, poire, kiwi et fenouil, thym et jasmin, typique du cépage
Bouche
Nette, précise et un peu fumée avec un beau gras
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À savourer avec un plateau de sushis, du poisson grillé, une viande blanche...
Grace Winery
Yamanashi
Avis client
Note des clients
1.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. VINCENT D. Publié le 21/07/2021
Très aromatique, assez original, mais trop sur l'acidité à mon goût. Manque un peu de corps et de longueur, on s'attend à mieux vu le prix de la bouteille.
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Note et avis de M. CHRISTOPHE M. Publié le 31/08/2022
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