1ère appellation du Japon, la région de Yamanashi est considérée comme le berceau de la viticulture japonaise. Cette cuvée est une belle représentation du koshu avec son nez citronné, de pomme verte, anis et fleurs blanches. La bouche minérale et saline accompagne un fruité prenant.
Caractéristiques
Domaine
Grace Winery
Cuvée
Hishiyama Vineyard Private Reserve
Millésime
2020
Appellation
Yamanashi
Région
Japon
Cépages
100% Koshu
Terroirs
Sols alluvionnaire et granitique
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuves inox à 15-18°C pendant 10 jours
Élevage
En cuves inox
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Limpide, belle robe jaune aux reflets verts
Nez
Sur le fruit, la pomme, le poivre blanc, les fleurs blanches
Bouche
Agréable et friande avec une belle sapidité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À savourer avec un plateau de sushis, du poisson grillé, une viande blanche...
Grace Winery
Yamanashi
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 29/07/2023
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Note et avis de M. VALENTIN L. Publié le 25/02/2023
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