Brasserie Entre 2 Mondes - Bière Blonde Eau de Pierre

Guide Hachette des Bières

A propos du vin :

Un dôme de mousse ivoire, rappelant des blancs d’œufs montés en neige, surplombe une robe vieil or cuivré légèrement trouble. Le nez est herbeux et épicé. En bouche, l'acidité immédiate tranche avec la rondeur, la texture veloutée apportée par les assemblages de malts. Le goût évolue sur les grains, les céréales, puis les épices reprennent le dessus avec finesse et élégance. La finale est sur une amertume épicée mêlée de notes de fruits jaunes.

A propos du domaine :

Daniel Longval, Québécois, a rencontré Fabienne Demierre, Suisse, alors qu'il était fromager. Ils se sont installés au pied des falaises de la Vallée de la Loue. C'est là que la bien nommée brasserie Entre Deux Mondes a vu le jour, illustration concrète des différences entre les continents, les cultures. leurs bières reflètent ce qu'ils aiment : les épices, la chaleur, la matière, l'onctuosité, la créativité et laissent place à l'imagination, avec des étiquettes empreintes de culture amérindienne. Tous leurs produits ont en commun une mousse dense, à la fois épaisse et crémeuse, qui dessine sur les parois du verre un motif en dentelle permanent, ainsi qu'une vivacité dans l'expression des épices. Des bières au caractère riche et intense.