Domaine Grand - La Grande Chaude Chardonnay 2017
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« Pur chardonnay, cette cuvée est issue d'une fermentation en fût de 400 l et d'un élevage de 24 mois. Le fruit est son crédo au nez dans une partition très exotique : ananas, mangue, litchi, citron et pêche. On reste dans le même registre aromatique au palais, avec beaucoup de fraîcheur. À boire bien frais avec un poisson grillé. » (Le Guide Hachette des Vins 2021) Une cuvée croustillante !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Grand
Cuvée
La Grande Chaude
Millésime
2017
Appellation
Côtes du Jura
Région
Jura
Cépages
100 % Chardonnay
Terroirs
Sols de marnes rouges irisées
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Début de fermentation en cuve puis entonnage avant la fin de la fermentation
Élevage
24 sur lies, ouillage
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe vert olive soutenu
Nez
De fruits frais et exotiques
Bouche
Fruitée et acidulée
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
S'accordera avec des asperges, des entrées froides, des crevettes à la plancha...
Domaine Grand
Côtes du Jura
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Vin très réussi)
A propos du vin :
Pur chardonnay, cette cuvée est issue d'une fermentation en fût de 400 l et d'un élevage de 24 mois. Le fruit est son crédo au nez dans une partition très exotique : ananas, mangue, litchi, citron et pêche. On reste dans le même registre aromatique au palais, avec beaucoup de fraîcheur. À boire bien frais avec un poisson grillé.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. « J'aime maîtriser, pour connaître » affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.
Avis client
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