Domaine Grand - Côtes-du-Jura La Grande Chaude Chardonnay 2021
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
88/100
RVF
La Grande Chaude 2021, issue à 100% de Chardonnay, présente un nez de fruits frais et exotiques (ananas, mangue, litchi, pêche, citron), pour une bouche fruitée et acidulée, tout en fraîcheur. S'accordera très bien avec des asperges ou du foie gras...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Grand
Cuvée
La Grande Chaude
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Jura
Région
Jura
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols de marnes rouges irisées
Viticulture
Certifiée biologique (à partir du millésime 2021)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Début de fermentation en cuve puis entonnage avant la fin de la fermentation
Élevage
24 sur lies, ouillage
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe vert olive soutenu
Nez
De fruits frais et exotiques
Bouche
Fruitée et acidulée
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'accordera avec des asperges, des entrées froides, des crevettes à la plancha...
Domaine Grand
Côtes du Jura
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 88/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. « J'aime maîtriser, pour connaître » affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.
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