Domaine Grand - Côtes-du-Jura Tradition Savagnin-Chardonnay 2016
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
« Particulièrement harmonieuse, étagée dans sa construction de bouche, la cuvée Tradition 2016 sera un compagnon de table aussi enjoué que versatile. » (Le Guide RVF 2022). Issu de Chardonnay et de Savagnin, ce Côtes-du-Jura Tradition offre une trame ample et distinguée, avec une belle persistance. Parfait compagnon d'escargots à la Bourguignonne...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Grand
Cuvée
Tradition Savagnin-Chardonnay
Millésime
2016
Appellation
Côtes du Jura
Région
Jura
Cépages
Chardonnay, Savagnin
Terroirs
Sols de marnes rouges irisées
Viticulture
Raisonnée (certifiée biologique en 2021)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuve inox
Élevage
En fûts de chêne sur lies et sous voile pendant 3 ans, puis assemblage et filtration légère
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
Harmonieux, typé, arômes de noisette et de noix
Bouche
Distinguée, légère, souple, corps puissant, longue persistance
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Se mariera avec des escargots à la Bourguignonne, une terrine de poisson, des crevettes à la plancha, des fruits de mer et crustacés, des langoustines...
Domaine Grand
Côtes du Jura
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 91/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Particulièrement harmonieuse, étagée dans sa construction de bouche, la cuvée Tradition 2016 sera un compagnon de table aussi enjoué que versatile.
A propos du domaine :
Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. « J'aime maîtriser, pour connaître » affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.
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