Julien Labet - Côtes du Jura Chardonnay En Billat 2007
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : RVF 16/20
Issu d'une très petite parcelle de vignes centenaires plantées sur un sol à argile bleue, ce vin s'exprime aujourd'hui avec beaucoup de finesse. Souple en bouche et persistant en finale, il sera le parfait compagnon d'un ris de veau et de fromages affinés.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Labet
Cuvée
En Billat
Millésime
2007
Appellation
Côtes du Jura
Région
Jura
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
parcelle du lieu-dit Billat : feuillet d'argile, schistes fragiles, exposition est, altitude 350m
Viticulture
vignes travaillées en bio depuis 2007 (conversion bio Ecocert à partir de 2009)
Vinification
vinification parcellaire, simple, sur lie, en barriques de 228 l âgées de 4 à 12 ans
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2014
Accords mets/vins
A déguster sur des poissons, des plats crémés, des viandes blanches... <br/>
Domaine Labet
Côtes du Jura
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
« La vigne de poulsard plantée en 1876 par l'arrière-grand-père, Albert, est toujours exploitée. Aujourd'hui, Alain et Josie Labet travaillent avec deux de leurs enfants (domaine Labet), tandis que Julien (Julien Labet Vignerons) exploite 3 hectares de son côté -dont 1,7 hectare de vignes de plus de 60 ans. Les rendements sont maîtrisés, les sols travaillés, engrais et insecticides étant par ailleurs proscrits. En cave, Julien s'attache à réaliser des vinifications parcellaires. »
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2012) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
« Julien Labet est bien le fils d’Alain, du Domaine Labet. Après avoir débuté au côté de son père, Julien a commencé avec 3 hectares en 2003. Les deux domaines sont bien distincts, et Julien a opté récemment pour une reconversion du domaine en bio. Tous les vins sont vinifiés en levures indigènes et en fûts de chêne. Nous sommes séduits par le style et l’allonge de bouche des vins présentés. Le domaine, bien légitimement différencié aujourd’hui, propose des vins qui offrent une belle régularité et une expression très sincère. »
Avis client
Note des clients
4.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. PATRICK A. Publié le 14/02/2013
Splendide ! un des plus grands blancs du Jura jamais bu
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Note et avis de M. ARNAUD G. Publié le 13/04/2020
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Note et avis de M. ADAM B. Publié le 21/10/2018
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Note et avis de M. FRANCOIS V. Publié le 05/05/2013
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