Domaine Grand - Crémant du Jura Extra-Brut Blanc de Blancs
Jura
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
88/100
RVF
« Découverte ! »
« Fin, délicat, touche de noisette fraîche. » (Le Guide RVF 2022). Ce Crémant du Jura dévoile des arômes de fleurs, amande, noisette, croûte de pain et bois au nez. Dense et ronde, la bouche offre des notes de fleurs blanches, amande et raisin sec, avec une légère minéralité. Structuré, ce Crémant du Jura présente une bonne intensité, tout en persistance.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Grand
Cuvée
Extra-Brut Blanc de Blancs
Appellation
Crémant du Jura
Région
Jura
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols de marnes grises
Viticulture
Raisonnée (certifiée biologique en 2021)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en vieux foudres de chêne et en cuve inox
Élevage
En vieux foudres de chêne, filtration légère, puis sur lies pendant 3 ans selon la méthode traditionnelle, 0 dosage (extra-brut) lors du dégorgement
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or, nombreuses bulles très fines, reflets or
Nez
Arômes de fleurs, d'amande, de noisette, de croûte de pain, de bois
Bouche
Dense, notes de fleurs blanches, d'amande, de raisin sec, ronde, légèrement minérale, structurée, bonnes intensité et persistance
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Accompagnera un apéritif, des fruits de mer, des poissons, des desserts fruités, des glaces et sorbets...
Domaine Grand
Crémant du Jura
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 88/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Fin, délicat, touche de noisette fraîche.
A propos du domaine :
Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. « J'aime maîtriser, pour connaître » affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. YVES G. Publié le 28/10/2023
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