Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Gilbert & Gaillard
-
17/20
Bettane & Desseauve
«Magnifique nez puissant, fruit intense (mûre, myrtille, abricot) agrémenté de touche de pivoine, violette et jasmin, bouche très structurée, avec une réelle matière, vigoureuse et charnue, un fruit éclatant et une énergie folle. Très original et très racé contrairement à son nom !» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020)
Caractéristiques
Domaine
Pierre Tailleur de Vins
Cuvée
Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc
Millésime
2016
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Cépages
97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc
Viticulture
100% engrais organiques
Vendanges
Manuelles avec sélection parcellaire et tri sur pied
Vinification
Cabernet Sauvignon : égrappage. Fermentation en cuves béton sans ajout de levures. Pigeages et remontages quotidiens. Macération de 40 jours à 25°C. Chenin Blanc : pressurage direct puis débourbage. Fermentation en barrique.
Élevage
18 mois en demi muid de chêne français (20% 1 vin, 40% 2 vins, 40% 3 vins) pour le Cabernet Sauvignon, en barrique pour le Chenin Blanc
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat intense
Nez
Complexe et frais sur des arômes de fruits rouges mûrs
Bouche
Fruitée, minérale avec des tanins fins. Finale fraîche
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera avec un magret de canard au vinaigre balsamique, un filet de bœuf, un cassoulet...
Pierre Tailleur de Vins
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 17/20 (Vin de référence)
A propos du vin :
Magnifique nez puissant, fruit intense (mûre, myrtille, abricot) agrémenté de touche de pivoine, violette et jasmin, bouche très structurée, avec une réelle matière, vigoureuse et charnue, un fruit éclatant et une énergie folle. Très original et très racé contrairement à son nom !
Gilbert & Gaillard
Vin noté (guide 2020) 92/100
A propos du vin :
Robe intense, encore jeune. Nez concentré, dévoilant de beaux arômes de fruits rouges confits, des notes de graphite, de poivre noir. En bouche de l'étoffe, de l'ampleur, une trame tannique fine et serrée, un bel équilibre. Beau vin.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 20 avis
Note et avis de M. PASCAL R. Publié le 20/12/2020
Un vin d’exception avec un assemblage inédit - excellent - je recommande Pascal _ Angers
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Note et avis de M. FRANCOIS M. Publié le 02/10/2024
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Note et avis de M. STEPHANE P. Publié le 25/05/2023
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Note et avis de M. JEROME C. Publié le 13/05/2023
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Note et avis de M. ALEXIS C. Publié le 31/12/2022
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Note et avis de M. MAX H. Publié le 30/08/2022
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Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 27/03/2022
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Note et avis de M. FRANCOIS D. Publié le 13/03/2022
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Note et avis de M. STEPHANE G. Publié le 16/01/2022
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Note et avis de M. OMAYA D. Publié le 10/01/2022
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