Domaine Terre Inconnue - Sylvie 2011
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Terre Inconnue cultive des cépages "oubliés", comme la Serine, une ancienne variété de Syrah, qui assemblée à la Syrah (variété actuelle), les deux issues de très faibles rendements, donne un vin bien identifiable. Dans un style où la puissance est certes toujours au rendez-vous mais où la finesse et la fraîcheur donnent une toute autre dimension. Un vin coloré, dense, épicé et de grande garde !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Terre Inconnue
Cuvée
Sylvie
Millésime
2011
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Cépages
50% Syrah, 50% Serine
Terroirs
Terroir villafranchien (Argilo-Calcaire)
Viticulture
culture raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
Cuvaison entre 3 et 5 semaines
Élevage
24 mois en vieilles barriques
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat
Nez
des saveurs de cerise mûre, de prune, de cassis
Bouche
vin coloré, plein, mais strict, de belles acidités en 2010
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2021
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes rouges, des grillades, un plateau de fromages...
Domaine Terre Inconnue
Vin de France
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ROGER B. Publié le 06/12/2016
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