Domaine Terre Inconnue - Sylvie 2009
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Robert Parker 88-89+/100
Le Domaine cultive des cépages "oubliés", comme la Serine, une ancienne variété de Syrah, qui assemblée à la Syrah (variété actuelle), les deux issues de très faibles rendements, donne un vin bien identifiable. Dans un style où la puissance est certes toujours au rendez-vous mais où la finesse et la fraîcheur donnent une toute autre dimension. Un vin dense, épicé et de grande garde.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Terre Inconnue
Cuvée
Sylvie
Millésime
2009
Appellation
Vin de Table
Région
Languedoc
Cépages
50% Syrah, 50% Serine
Terroirs
Terroir villafranchien (Argilo-Calcaire)
Viticulture
culture raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
Cuvaison entre 3 et 5 semaines
Élevage
2 ans en vieilles barriques
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat
Nez
des saveurs de cerise mûre, de prune, de cassis
Bouche
Vin dense et épicé
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2020
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, des grillades, un plateau de fromages...
Domaine Terre Inconnue
Vin de Table
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JEAN MICHEL B. Publié le 25/04/2013
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Note et avis de M. JEAN PIERRE F. Publié le 09/12/2012
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